Por Mercedes Mosca
15 Agosto 2026
Avena nocturna: la receta fácil con banana, yogur y arándanos para empezar el día con energía
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La avena nocturna gana popularidad como un desayuno saludable y práctico que se prepara la noche anterior para ahorrar tiempo y aportar energía matutina.
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La receta combina avena, yogur griego, banana, manteca de maní y arándanos, requiriendo un reposo de ocho horas en heladera para hidratar los granos.
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Esta alternativa nutritiva rinde tres porciones y se consolida como una opción versátil y proteica para optimizar la alimentación en la rutina diaria.
La avena nocturna es beneficiosa para la salud en general
Las overnight oats, conocidas en español como avena nocturna, se convirtieron en una alternativa popular para quienes buscan un desayuno práctico y nutritivo. Su principal ventaja es que se prepara la noche anterior y queda lista para consumir al día siguiente, lo que permite ahorrar tiempo durante la mañana.
Además, la receta admite diferentes combinaciones de ingredientes. En esta versión se incorporan banana, yogur griego, manteca de maní y arándanos, una combinación que aporta sabor, textura y proteínas.
Cómo preparar overnight oats en casa
Esta preparación puede consumirse como desayuno o como una colación para llevar al trabajo. La receta rinde tres porciones, con 419 calorías, 14 gramos de grasa, 62 gramos de carbohidratos y 17 gramos de proteínas por porción, según los datos proporcionados para esta preparación.
Uno de los puntos fundamentales es respetar el tiempo de reposo: la mezcla necesita permanecer al menos ocho horas en la heladera para que los copos de avena se ablanden.
Ingredientes
- 2 bananas medianas maduras
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- ½ taza de leche de soja sin azúcar
- ¼ taza de manteca de maní natural
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
- Una pizca de sal
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de arándanos
- Arándanos adicionales para decorar
Paso a paso
- Colocar una de las bananas en un recipiente grande y pisarla con un tenedor.
- Incorporar el yogur griego, la leche de soja, la manteca de maní, el jarabe de arce y la pizca de sal.
- Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- Añadir los copos de avena y los arándanos.
- Tapar el recipiente y llevarlo a la heladera durante un mínimo de ocho horas.
- Antes de servir, cortar la banana restante en rodajas y utilizarlas para decorar junto con más arándanos, si se desea.
La preparación puede conservarse hasta tres días en la heladera, por lo que también permite dejar listo el desayuno con anticipación.
Aunque los ingredientes utilizados cuentan con beneficios respaldados científicamente, esta preparación de overnight oats en particular no cuenta con el respaldo de una institución de salud. Su consumo y preparación quedan bajo responsabilidad de quien la realiza.
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