Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pan. Esto se debe a su costo relativamente bajo, a su disponibilidad indefectible y a la facilidad de preparación donde incluso desde casa podemos obtener este alimento. Pero en el último tiempo su consumo ha disminuido considerablemente debido a su composición que hace que sea considerado un alimento poco saludable. Sin embargo, si lo consumimos en ciertas cantidades, este producto puede hasta ser beneficioso para nuestra salud, según la Universidad de Harvard.
¿Qué le aporta el mate al cuerpo?: descubrí sus propiedades para una vida saludableEn nuestro país, el pan forma parte de nuestra alimentación diaria. Sin embargo, con el tiempo se ha advertido sobre los riesgos para la salud que este producto puede suponer si se consume excesivamente. Esto se debe a los componentes que forman parte de supreparación como las harinas refinadas, aditivos y procesos de fermentación cortos que afectan negativamente a su valor nutricional, lo que ha provocado que muchas personas lo retiren de su dieta diaria.
¿Por qué el pan blanco es una variedad de pan “poco saludable”?
Al ser un producto que por años ha persistido en nuestro régimen de alimentación diaria, excluir el pan puede resultar una tarea complicada. Lo cierto es que no debemos discriminar este alimento completamente de nuestra dieta si lo consumimos en cantidades justas. Existen muchas variedades de este producto, aunque la más controvertida ha sido el pan blanco.
El pan blanco ha sido el más cuestionado de los componentes de las dietas saludables, esto se debe a que, pese a ser elaborado con harina de trigo, durante el proceso de refinamiento este pierde todas las vitaminas y nutrientes que poseen el germen y el salvado del cereal. Mientras que el alto contenido de gluten y sodio hacen de este un candidato poco elegible. A pesar de estas características poco convenientes, la Universidad de Harvard ha advertido que no hace falta eliminar este alimento al seguir una dieta saludable.
¿Cuál es la cantidad de pan diario considerada saludable según Harvard?
Según los estudios realizados por la Escuela de Medicina de Harvard, la cantidad de pan que podemos consumir sin perjudicar nuestra salud depende del tipo de pan que elijamos. Si hablamos del pan blanco, la recomendación es no superar las dos rebanadas diarias, ya que un exceso podría contribuir al aumento de peso y generar picos en los niveles de azúcar en sangre. Estos efectos pueden elevar el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con el metabolismo, como la diabetes.
Mientras que los panes blancos son menos recomendables, los panes integrales se presentan como una alternativa mucho más saludable, según los expertos de la Universidad. Estos contienen fibra y nutrientes esenciales que no solo mejoran la digestión, sino que también generan una mayor sensación de saciedad, lo que nos ayuda a controlar mejor el apetito durante el día. Además, advierten que los panes dulces, por su alto contenido de azúcar, deberían ser consumidos solo ocasionalmente y no como parte de la rutina diaria.
En las cantidades recomendadas, este alimento puede ser beneficioso para la salud, ya que se trata de una fuente predilecta de hidratos de carbono. Este nutriente nos dará la energía necesaria que nos ayudará, por ejemplo, a realizar actividades físicas en mejores condiciones. Eso sí, se debe realizar un consumo en función de nuestro gasto energético. De hecho, un consumo responsable, puede ayudar a reducir peso ya que genera un efecto de saciedad. Además, contiene hierro, lo que beneficia a personas con problemas de anemias. Por otra parte, el pan blanco contiene calcio, beneficioso para el sistema óseo.