El tiramisú es un postre tradicional italiano extendido por todo el mundo. Se trata de uno de los postres favoritos de la clientela de restaurantes ya que combina el abor pornunciado del café con el delicado sabor del queso mascarpone. Y los puntos a favor se suman cuando además es saludable. Ese es el caso de esta versión de la deliciosa torta de capas, apta para cualquier dieta, libre de gluten, harinas y azúcar. 

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Si estás siguiendo un régimen de alimentación libre de harinas, si buscás reducir tu consumo de azúcar o mejorar tu alimentación, esta receta es la indicada. La licenciada en Nutrición "con una visión integral de la salud", Micaela Méndez quien se dedica a crear contenido de recetas saludables y deliciosas, compartió esta preparación ideal para comer sano sin renunciar a los postres que nos gustan.

"Te comparto la mejor receta de tiramisú express, sin azúcar, sin gluten y proteico. Se trata de una gran opción para incorporar en los desayunos y meriendas", indica la especialista. En su video revela el paso a paso para elaborar esta receta. Acá te dejamos la elaboración detallada.

Cómo preparar tiramisú exprés saludable

Ingredientes

Para el bizcohuelo
- 2 huevos
- 1/3 taza de bebida vegetal o leche descremada
- 1 cda de stevia liquida
- Vainilla a gusto
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de arroz integral
- 1 cda de polvo de hornear
Cocción: 2 mins en microondas o 15-20 mins en horno a 180 grados
Para la crema proteica
- 400 g de yogur griego
- 1 scoop de proteína en polvo sabor vainilla
- 1 chorrito de stevia (opcional)
Extras
- 100 ml de café intenso para mojar la torta
- Cacao amargo en polvo para espolvorear

Elaboración

1. Empezamos preparando el bizcochuelo que vendría a reemplazar a las vainillas. Mezclamos huevo, bebida vegetal, stevia y vainilla.

2. Agreagamos los secos como la harina de almendras, harina de arroz integral (es posible cambiarlo por harina de avena si querés hacerlo con gluten) y polvo para hornear. 

3. Pasamos la mezcla a un molde apto para microondas y cocinamos por dos minutos. 

4. En vez de mascarpone, la especialista utiliza yogur girego, al que le agrega un "scoop" de suplemento de proteína. 

5. Una vez listo el bizcochuelo, lo cortamos en tres partes.

6. Preparamos un poco de café y armamos el tiramisú. Ponemos la primera capa de bizcochuelo y la bañamos en café. Por encima agregamos la crema proteica y repetimos el procedimiento tres veces. 

7. Terminamos espolvoreando con cacaco amargo en polvo y listo este tiramisú proteico, esponjoso y más que saludable.