Los platos tradicionales siempre tienen un lugar especial en la cocina, y la tortilla de papa es un clásico infaltable. Sin embargo, muchas veces se asocia con recetas pesadas y llenas de aceite. La buena noticia es que es posible prepararla de manera más saludable sin perder su esencia y sabor característico.
¿Qué le pasa a mi cuerpo si no consumo harinas por un mes?Desde los bares de barrio hasta los restaurantes más populares, la tortilla de papa conquisto a generaciones. Su textura esponjosa por dentro y su dorado perfecto por fuera la convierten en una opción versátil que se adapta a cualquier ocasión.
¿Cómo preparar una tortilla de papa saludable y con el sabor de bodegón?
Para lograr una tortilla de papa más ligera, el secreto está en la cocción de las papas y en el uso de menos aceite sin afectar su consistencia. En lugar de freírlas en abundante aceite, se pueden cocinar al horno o al vapor para reducir la cantidad de grasa. Además, optar por huevos de buena calidad y una pizca de sal marina realzará su sabor.
Ingredientes:
3 papas medianas
4 huevos
1 cebolla (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Si se desea, picar la cebolla en trozos pequeños.
Cocinar las papas al vapor o al horno con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Agregar las papas y la cebolla (si se usa) y mezclar bien.
Calentar una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva y verter la mezcla.
Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, con ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar por 5 minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.
Servir caliente y disfrutar de una tortilla de papa saludable con todo el sabor tradicional de bodegón.
Otro truco fundamental es utilizar una sartén antiadherente para que la tortilla se cocine de manera uniforme sin necesidad de agregar demasiado aceite.