Entre competidores de todo el mundo, un bar argentino se destacó por su concepto que combina la gastonomía, coctelería y entretenimiento en el ranking de la prestigiosa revista Time. En su edición 2025 de su lista World's Greatest Places, que selecciona los 100 destinos más excepcionales del mundo, este local ubicado en la provincia de Buenos Aires se ganó un lugar entre los mejores.
¿Por qué dos provincias argentinas podrían desaparecer bajo el agua antes de 2100?La lista Worlds Greatest's Places de Time se encarga de regsitrar cuáles son aquellos lugares del globo que ofrecen experiencias únicas y memorables. En la clasificación son considerados hoteles, cruceros, restaurantes, atracciones, museos y parques y uno de ellos está en Argentina. Costa 7070, ubicado en Costanera Norte e inaugurado hace pocos meses está entre los más innovadores.
Los mejores bares de América del Sur, según Time
En esta edición del ranking, solo nueve espacios entre gastronómicos y hoteleros de América del Sur y Central lograron hacerse de un lugar en la lista: cinco espacios para hospedarse en Ollantaytambo y selva amazónica (Perú), Trancoso (Brasil), Río Magdalena (Colombia) y El Zonte (El Salvador), y cuatro destinos destacados para visitar en (Río de Janeiro) Brasil, (Lima) Perú, (Bogotá) Colombia y (Buenos Aires) Argentina, con Costa 7070 como el único representante argentino, señalaron desde Forbes.
Ubicado en la Avenida Costanera, Costa 7070, que abrió sus puertas en octubre de 2024, busca renovar esta zona de Buenos Aires. Durante las décadas de 1990 y 2000, la Costanera fue un punto de encuentro icónico de la ciudad, pero con el paso del tiempo y con el crecimiento de barrios como Palermo y Puerto Madero, perdió protagonismo. Con la apertura de este nuevo espacio, sus creadores buscan devolverle el esplendor y convertirlo nuevamente en un epicentro de la vida nocturna porteña.
El proyecto es liderado por Inés de los Santos, una de las mixólogas más prestigiosas del país, y Pedro Bargero, reconocido chef que anteriormente llevó a Chila al puesto 26 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Juntos, crearon un concepto que combina gastronomía, coctelería y entretenimiento.
Cómo es la dinámica en Costa 7070
"Costa 7070 es un bar-disco-restaurant, las tres cosas juntas. Está muy inspirado en el Mediterráneo y por sobre todas las cosas, en España, ya que considero que la joda está básicamente ahí. La vibra de la noche, de la música y la gastronomía está muy anclada en las Islas Baleares, las Canarias y en Ibiza, por supuesto. En Costa estoy en conjunto con Pedro Bargero haciendo una gastronomía de paellas y pescados a la parrilla; todo muy estilo español. Y la coctelería está pensada a partir de bases vínicas y cócteles frescos de poca graduación alcohólica que permitan, por supuesto, acompañar la comida y también bailar", compartió con Forbes Argentina hace un par de meses De los Santos.
"En 2022, Bargero y De los Santos ganaron una licitación en un proyecto gubernamental de revitalización para abrir Costa 7070. Su bar/discoteca/restaurante de dos niveles abrió en octubre, ofreciendo tapas, paellas y mariscos (no te pierdas el tierno pulpo servido en una vibrante salsa de pimiento rojo), además de elegantes cócteles artesanales, DJs y un ambiente de discoteca sofisticado. La pareja espera que el emprendimiento ayude a convertir la Avenida Costanera en 'el lugar más divertido de BA' una vez más, y a juzgar por las multitudes iniciales, parece que lo están logrando", relata el texto que Karen Catchpole escribió sobre Costa 7070 para TIME.