RECETAS SALADAS
Bolsillos de atún o pollo
Ingredientes: 1 taza de pepino picado, 2 tomates picados en cubos, 1 lata de atún (preferiblemente al agua) o cubos de pechuga de pollo, 1/4 taza de aderezo ranchero reducido en grasa (o podés reemplazarla por queso crema con ciboulette picado), 4 panes árabes cortados en mitades, 4 hojas de lechuga y rodajas finas de cebolla morada.
Preparación: Mezclá los 4 primeros ingredientes. Colocá las hojas de lechuga y la cebolla, y luego agregá la preparación. Envolvé las mitades en papel aluminio. De esta forma el pan no se secará.
Salchichas trenzadas
Ingredientes: 1 masa de hojaldre (de esas para tartas), 2 paquetes de salchichas, queso rallado, mostaza y 1 huevo batido para pintar. Palitos de helado.
Preparación: Poné sobre el mármol de la cocina dos tiras largas de masa. Sobre ellas ubicá una salchicha pintada con mostaza (en una de la spuntas incrustá el palito de helado). Andá cruzando la salchicha con las dos tiras. Pincelá con huevo batido y podés salpicar con queso rallado, semillas de amapola o sésamo. Hornealas hasta que estén doradas.
Paletas de jamón y queso
Ingredientes: 100 grs de jamón, 100 grs de queso para sandwich, aceitunas verdes, masas para empanadas, huevo para pintar , semillas de sésamo y palitos de chupetines.
Preparación:Sobre una masa para empanadas ubicá el queso, el jamón y las aceitunas picadas finas. Luego ubicá el palito un poco más abajo del centro y tapá con la otra tapa para empanadas. Cerrala pareja para que quede como en la foto. Pincelá con huevo batido y salpicá con semillas. Horneá hasta que dore.
RECETAS DULCES
Barritas de maní
Ingredientes: Para la base: 400 grs de galletas de vainilla trituradas, 2 ½ cucharadas de aceite, 1 huevo, 1 cucharadita de agua, 1 ¾ taza de maní tostado. Para el relleno: ½ taza de manteca, 280 gramos de mini malvaviscos (si no los conseguís, comprá los grandes y cortalos), ½ taza de crema de maní (o pasta Bon o Bon), 1 taza de chispas de maní, 1 ½ taza de maní tostado y 1 lata de leche condensada.
Preparación: Mezclá el huevo, la cucharadita de agua, el aceite vegetal y las galletas trituradas, hasta que obtengas una pasta suave. Extendela de manera uniforme en un molde para hornear previamente untado con manteca. presioná bien contra el fondo del envase. Esparcí el maní tostado sobre la masa y ejercé un poco de presión (procurá que el maní se una a la masa). Llevá al horno precalentado a 180° C y horneá durante 15 minutos o hasta que dore un poco. Dejá enfriar.
Por otra parte, derretí a fuego medio los malvaviscos y la manteca. Añadí la crema de maní, la leche condensada y las chispas de maní y mezclá bien. Verté la preparación sobre la base de galletas y espolvoreá el maní tostado. Refrigere hasta que adquiera una consistencia firme. Cortá en forma de barras pequeñas.
Cake pops
Ingredientes: 300 grs de bizcochuelo de chocolate, 150 grs de queso mascarpone o crema, chocolate para fundir, palitos para sujetar los cake pops y chispas de colores.
Preparación: Destrozá un poco el bizcochuelo de chocolate y añadile el queso. Hacé bolitas del tamaño que te guste y clavales los palitos. Ubicalas en una bandeja y luego llevalas al freezer hasta que queden duras. Por otra parte, fundí el chocolate (que no quede muy líquido). Bañá las bolitas y también un poco los palos. Buscá una plancha de corcho o de telgopor para pinchar los palitos, así se sequen parejos. Espolvoreá con las chispas de colores. Ya decorados, dejá reposar en el freezer nuevamente. Después pueden estar a temperatura ambiente por largo rato.
Canastitas de choclo
Son muy fáciles de hacer. Armalas, horneálas y guardalas en un tapper. Se comen frías o calientes. Ingredientes: 12 tapas de empanadas hojaldre, una cebolla de verdeo, una cucharadita de aceite, una lata de choclo cremoso, una lata de choclo en grano, dos cucharadas de queso rallado, sal y pimienta. Preparación: saltear la cebolla picada en el aceite durante. Añadir fuera del fuego la lata de choclo cremoso y la lata de choclo escurrida. Mezclar, añadir el queso y salpimentar. Armar las canastitas. La masa debe estar bien fría para que mantenga su forma durante la cocción por eso se la debe llevar a la heladera durante 15 minutos. Rellenar con la preparación del choclo y cocinar en un horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos o hasta que se doren. ¡Listo!