El lunes 13 y el martes 14 pasados, personal técnico de la sección Caña de Azúcar -subprogramas: Mejoramiento Genético y Agronomía- de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) realizó el cuarto muestreo prezafra correspondiente al año en curso, para conocer el estado madurativo de los cañaverales de Tucumán. Al momento del trabajo del muestreo, la zafra presenta un avance superior al 35% en la provincia.

En distintas localidades de la provincia, representativas del área cañera, se determinaron los niveles sacarinos de las tres principales variedades cultivadas en el territorio provincial. Se evaluaron los cañaverales de buen crecimiento y de buenos niveles productivos, en edades de cañas socas jóvenes de la variedad LCP 85-384, de mayor difusión comercial.

En total, se muestrearon 26 localidades de la región cañera tucumana que fueron agrupadas en tres zonas geográficas de la provincia: noreste, centro y sur.

Las muestras -recolectadas en forma aleatoria- fueron peladas manualmente, correctamente despuntadas y procesadas, dentro de las 24 horas después de cosechadas.

La molienda de estas muestras se realizaron en el trapiche experimental -60% de capacidad de extracción- de la sección Química de Productos Agroindustriales de la Eeaoc, y se obtuvieron posteriormente los valores de Pol % caña y la Pureza % del jugo.

Contenidos sacarinos

En la Tabla 1 se muestran los indicadores del estado madurativo de los cañaverales determinados en esta oportunidad, agrupados en las tres zonas geográficas señaladas, que incluyen cada una de las localidades, ordenadas en forma decreciente en función de los valores estimados de Pol % caña.

Se observa en general que los cañaverales ubicados en las diferentes zonas del área cañera presentaron los valores promedio de Pol % caña y Pureza % del jugo muy similares. Los cañaverales de las localidades de la región noreste presentan un mejor estado madurativo.

Al final de la tabla se detalla el promedio general de todas las localidades evaluadas de Pol % caña y Pureza % del jugo, obtenidos en este cuarto muestreo del año

En la Tabla 2 se presenta el estado madurativo de los cañaverales de la variedad LCP 85-384, comparando los cuatro muestreos realizados por la Eeaoc durante la actual campaña.

El último muestreo presentó un incremento en la maduración, respecto del muestreo anterior de 1,08% en los valores de Pol % caña y de 0,60% de Pureza%. Mientras que el incremento en relación al inicio de zafra alcanzó un 4,1% en los niveles de Pol% caña.

El estado de maduración de la caña de azúcar en Tucumán, en general, puede considerarse que continuó evolucionando adecuadamente hasta la fecha del muestreo, en un contexto de zafra generalizada.

Se debe considerar, que este último muestreo fue realizado a pocos días de que ocurrieron heladas de intensidad suave a moderada, por lo que los niveles de maduración no dan cuenta de haber sido afectados hasta fecha de su ejecución. Los efectos de las heladas acumuladas y acentuadas durante el jueves 23 y viernes 24 pasados quedarán en evidencia en los sucesivos muestreos que realizará la institución durante lo que resta de la zafra.