Hace 6 Hs
La mejor opción para el verano.
Los churros son un clásico durante las vacaciones de verano. Combinan una serie de ingredientes que hacen de este tentempié, una opción tentadora para acompañar durante la merienda.
Hoy existen una infinita variedad de rellenos, formas y recetas pero su tradicional sabor se mantiene. Hoy te traemos esta forma de prepararlos de manera más saludable y con ingredientes apto para celíacos.
Cómo preparar churros sin harina: la mejor alternativa para acompañar la merienda
Ingredientes:
- 120 g de harina de arroz
- 80 g de fécula de maíz (maicena)
- 240 ml de agua
- 30 g de manteca
- 10 g de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal (1,5 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para espolvorear
Churros aptos para celíacos.
Preparación:
1) En una cacerola, calentar el agua junto con la manteca, el azúcar y la sal. Llevar la mezcla a ebullición.
2) Una vez que comience a hervir, retirar del fuego y añadir la harina de arroz y la fécula de maíz de golpe. Remover rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave.
3) Agregar el extracto de vainilla si lo deseas y mezclar bien.
4) Dejar reposar la masa durante 10 minutos para que se enfríe un poco.
5) Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
6) Calentar suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180 °C.
7) Formar los churros directamente sobre el aceite caliente, presionando la manga pastelera para que caigan tiras de masa de unos 10 cm de largo.
8) Freír los churros durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
9) Retirar los churros con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10) Espolvorear los churros con azúcar y canela a gusto mientras aún están calientes.
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