18 Febrero 2025
Cómo es el Chimarrao, el mate brasileño.
En la búsqueda de una alimentación equilibrada, muchas personas recurren a infusiones para incorporar vitaminas y nutrientes esenciales al organismo. Entre ellas, existe una opción tradicional en Brasil, reconocida por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Si bien su apariencia es similar a la del mate, el chimarrao presenta diferencias en su preparación y sabor. Elaborado con yerba más fina y de sabor más suave, esta infusión se consume principalmente en el sur de Brasil.
¿Qué es el chimarrao y cuáles son sus beneficios?
El chimarrao es una infusión de yerba mate originaria del sur de Brasil, especialmente del estado de Río Grande do Sul. Al igual que el mate, representa un símbolo de convivencia, identidad cultural y tradiciones centenarias.
Es además un tipo de yerba mate orgánica en polvo con palo, originaria de Brasil, y se cultiva de forma ecológica y sostenible en la selva brasileña.
El chimarrao es considerado un energizante natural, debido a los altos niveles de cafeína que tiene. Sin embargo, a diferencia del café, el chimarrao proporciona un flujo de energía más constante y sostenido.
Es una de las bebidas tradicionales del sur de Brasil.
Asimismo, es rico en antioxidantes. De hecho, las hojas de yerba mate tienen compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo. Esto es beneficioso tanto para las funciones cognitivas. Por otra parte, también es rico en vitaminas C, B1 y B2, importantes para el metabolismo y la energía.
Las diferencias entre el mate y el chimarrao
Si bien parecen similares, el mate y el chimarrao comparten diferencias. Ya partiendo desde el sabor hay una distancia notable, ya que el chimarrao cuenta con un gusto mucho más suave que la bebida argentina, que se acostumbra a tomar amarga. Además, la infusión brasileña tiene más cafeína que el mate.
Por otra parte, el chimarrao se consume en un recipiente especial llamado "cuia", que es más grande y ancho que los recipientes de mate en Argentina y Uruguay. Lo mismo sucede con la bombilla, que en el caso del mate tiene agujeros más pequeños. El chimarrao por su parte, cuenta con agujeros grandes para adaptarse a la textura de la yerba brasileña.
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