La “panza de cerveza” sería un simple mito

Un nuevo estudio científico derriba el mito de la “panza cervecera”. La doctora Kathryn O’ Sullivan, nutricionista en Salud Pública de Manchester, Reino Unido, señaló que el consumo moderado de cerveza puede ser parte de un estilo de vida saludable.

Para la especialista, lo que cuenta es la relación entre el gasto calórico y la ingesta, más allá de si se trata de alimentos o bebidas. En caso de que el primero esté por debajo de la segunda, el peso total corporal aumenta y con él, el perímetro de cintura.

En cuanto a la cerveza, el consumo moderado de esta bebida de baja graduación alcohólica y sin azúcar agregada, no conduce necesariamente a un aumento de peso, siempre que se mantenga el equilibrio energético, entre las calorías ingresadas y las calorías gastadas, en base a una dieta variada y ejercicio físico, asegura el estudio.

Ya sean frutas, cereales, carnes, lácteos o bebidas con alcohol, los alimentos y sus nutrientes que forman parte de la alimentación habitual aportan calorías.

Dentro de esta dieta, las bebidas de baja graduación alcohólica sólo contemplan una porción del valor nutricional: mientras que estas bebidas aportan 7 calorías por gramo, los carbohidratos y proteínas aportan 4 calorías por gramo y las grasas hasta 9 calorías por gramo.

Dentro de una dieta equilibrada, las calorías que provienen principalmente del alcohol varían de acuerdo a la graduación que cada bebida contiene. La cerveza cuenta con 5% de alcohol, siendo bajo en comparación al resto de las bebidas. A continuación, un breve listado de las bebidas con alcohol y su aporte de calorías por cada 100 cm3:

- Vino tinto: 79 calorías

- Vino blanco: 74 calorías

- Cerveza: 39 calorías

- Daikiri: 200 calorías

- Vodka: 464 calorías

A partir de la investigación de la doctora O’ Sullivan fue posible arribar a la conclusión de que el aumento de peso y de la circunferencia abdominal está relacionado estrictamente con el consumo de calorías de alimentos y bebidas en su totalidad. Es decir que el consumo moderado de cerveza no conduce específicamente al aumento de peso o de grasa abdominal, y la percepción de que tomar cerveza conduce al incremento del perímetro de cintura no tiene respaldo científico (www.nutrar.com.ar).