19 Agosto 2018
ALTAS CIFRAS. Los productos con mayores brechas de julio fueron la pera, la zanahoria, la naranja y el limón.
La brecha de precios entre el origen y el destino de los productos agropecuarios subió el 11,4% en julio. Así lo reveló ayer un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), que ratificó que el consumidor pagó en góndola, en promedio, 5,9 veces más de lo que recibió el productor en la puerta de su campo.
Para los productos agrícolas, la brecha creció 13,4%, ubicándose en 6,35 veces. La participación del productor en los precios finales de los productos relevados descendió al 21,2%, uno de los más bajos desde que la entidad realiza la medición de este índice. Según este estudio, al que tuvo acceso LA GACETA, la naranja, la pera y la zanahoria fueron los productos con más brecha. El huevo, el pollo, el repollo y la frutilla, los de menos.
Estos datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a precios diarios online de los principales supermercados del país, más de 500 verdulerías y mercados, y precios de origen de las principales zonas productoras que releva un equipo de alrededor de 35 encuestadores.
Así, en julio se determinó que la brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios subió 11,4%, alcanzando una diferencia de 5,9 veces más para el promedio de los productos relevados.
El más alto
Según la CAME, el IPOD agrícola de julio alcanzó un valor de 6,35 veces, 13,4% mayor a junio, subiendo por sexto mes consecutivo.
En tanto, el IPOD ganadero bajó 0,3%, ubicándose en 3,98 veces, manteniéndose desde hace tres meses en valores relativamente similares.
Los productos con mayores brechas en julio fueron: la pera, donde el precio se multiplicó por 11,7 veces desde que salió del campo del productor. En este caso, nuevamente, la mayor parte del impacto de ese aumento la recibió el productor, que vio reducir 26,5% los precios que se le pagaron por su cosecha en el mes. “La situación para los productores de peras y manzanas del Alto Valle es muy delicada, porque los precios que reciben no están cubriendo los costos. Los precios al consumidor también subieron 8,5%”, señaló la CAME.
La naranja, le sigue en el ranking con una multiplicación de 11 veces, similar a la de junio y, en tercer lugar, se ubicó la zanahoria (11 veces).
El cuarto lugar estuvo ocupado en julio por el limón, que subió 9,6 veces, y la mandarina (8,9 veces). “La principal causa hay que buscarla en el incremento de 87,3% en los precios de origen en la provincia de Entre Ríos, básicamente porque en junio se habían visto muy deteriorados frente a los problemas climáticos y la menor calidad del producto”, señaló la entidad.
En cambio, en otros productos como la frutilla el consumidor pagó apenas 2,97 veces más de lo que recibió el productor. “La mayor diferencia entre precio de origen y destino se debe a cuestiones también estacionales: si en junio se pagó en promedio $ 120 el kilo al productor, en julio ese precio bajó a $55”, agregó la CAME. También bajaron el huevo, 2,38; la carne de pollo, 2,44 y el repollo, 2,63 veces. En este último se registró una suba de 23,5% en los precios al productor en La Plata y el conurbano bonaerense, lo que incidió en una caída de la brecha.
Con la significativa ampliación de la brecha en julio, la participación promedio del productor en el precio final del producto bajó 13,8%, explicando sólo el 21,2% de los precios, uno de los valores más bajos desde que se comenzó con la medición.
“La situación del productor es delicada porque a la pérdida de participación en julio se le sumaron incrementos en los precios de los combustibles y de los insumos generales”, destacó la CAME en su informe.
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