Faena de vacunos: en caída desde hace casi tres años

Durante el mes pasado, la faena de hacienda vacuna cayó un 4,1%, respecto de junio, según indica el informe realizado por técnicos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).

Esta situación generó mucha preocupación en el sector. Pero un dato todavía más alarmante para la cadena cárnica argentina es que la variación interanual -la que compara julio con igual mes del año anterior- marca que la faena de cabezas de hacienda vacuna representó una retracción de un 14,3%. El mes pasado, la industria frigorífica faenó 1,06 millón de cabezas de hacienda vacuna.

Según el documento de los técniso de la Ciccra, estos valores de faena se explican por varios motivos y el primero de ellos data de la primavera de 2018, durante la gestión del entonces presidente Mauricio Macri.

En ese tiempo la política monetaria fuertemente contractiva encarada por el Banco Central de la República Argentina para recuperar la estabilidad macroeconómica llevó la tasa de interés real a un nivel incompatible con el negocio pecuario, por lo que el ciclo ganadero ingresó en una nueva fase contractiva, con una participación de las hembras en la faena total que iba en aumento hasta llegar a un pico máximo del 52,3% durante el segundo trimestre de 2019, muy similar al pico de la fase contractiva del lapso 2007-2009.

Empeoró la situación con las Primarias Abiertas, Simultáneas y Obligatorias de 2019, que marcaron el camino del actual presidente, Alberto Fernández.

Este proceso de liquidación empezó a perder intensidad, pero siguió siendo muy elevado. El año pasado la pandemia complicó los procesos productivos del país y del mundo. Y las nuevas restricciones a la exportación de carne vacuna de este año profundizaron la crisis.