Preparar un tiramisú puede ser todo un arte. El postre de vainillas y café debe tener una consistencia justa hecha con mascarpone para lograr la textura suave y cremosa que lo caracteriza. Por eso cada ingrediente debe ser específicamente seleccionado para mantener la esencia original del postre italiano.

Receta de tiramisú fit: cómo preparar la versión de este postre sin harina, azúcar y proteica

Cada 21 de marzo se celebra el Día Mundial del Tiramisú, un plato dulce que salió de Europa y se expandió y conquistó las pastelerías del resto del mundo. Como postre, para acompañar un café, para la hora de la merienda, como torta de cumpleaños: el tiramisú es tan flexible y versátil como cada consumidor se lo permita.

Por eso hay una forma de hacer un tiramisú saludable sin harinas, una receta ideal para cada desayuno. El tiramisú de avena es una preparación alternativa que aporta la energía suficiente para enfrentar la jornada. Además, es un ingrediente rico en fibras, por lo que ayuda a desinflamar el organismo.

Desayuno de tiramisú sin harinas

Ingredientes

- 50 gramos de avena 

- 1 cucharada de chía

- 1 cucharada de azúcar de caña o endulzante

- 75 mililitros de leche vegetal

- 50 mililitros de café

- 1 banana

- Cacao en polvo

Preparación

1. Mezclar en un vaso la leche vegetal, el café, el azúcar o endulzante, la chía y los copos de avena. Remover para que se mezcle bien. En lugar de café se puede usar una cucharada de café soluble disuelta en bebida vegetal.

2. Dejar reposar hasta que la mezcla espese por lo menos durante una hora. También se puede preparar la noche anterior si se toma en el desayuno.

3. Cuado la mezcla haya espesado, pisar la banana con un tenedor hasta tener una pasta sin grumos.

4. Montar el tiramisú en un vaso o taza. Agregar varias cucharadas de mezcla de avena y café en el fondo. Luego una capa de puré de banana. Alternar capas hasta terminar de usar la mezcla.

5. Espolvorear cacao amargo por encima, enfriar por dos horas y servir.