"En el establecimiento ganadero San Pablo, ubicado en el departamento salteño de General Güemes, venimos desarrollando el feed lot desde 2007 en el engorde bovino de Machos Enteros Jóvenes (MEJ). En nuestro caso con una edad de faena menor de 14 meses de edad para consumo en el mercado interno", precisaron Fernando Ailán y Juan Carlos Cisint.

La propuesta técnica de engorde para los terneros marca líquida, es producir MEJ para aprovechar el efecto hormonal, anabólico y natural de la testosterona, que se produce en las células de Leydig, ubicadas en los testículos del animal.

La testosterona provoca la retención de una cantidad mayor de nitrógeno en los tejidos musculares; favorece así al aumento de peso vivo con un diferencial positivo en los individuos, explicaron Ailán y Cisint. "Otros puntos importantes son la modificación de la composición del músculo, la mejora en la relación musculo-grasa, es decir que se deposita menor tejido adiposo en el animal, por lo que mejora el rendimiento (alrededor de 2 puntos más comparado con los novillitos) y mejora la conversión de alimento en carne", agregaron.

Los alimentos empleados en este feed lot son: silos de maíz y/o sorgo; grano de maíz; pellet de girasol, de algodón, de soja; urea; premezclas vitamínicas minerales. Las dietas de los machos enteros no difieren con la de los castrados.

"Manejamos varias dietas, dependiendo del peso de ingreso al corral y peso de salida a faena de los animales, categoría, edad, etc. La capacidad de encierre instantánea del sistema ronda las 4.400 cabezas en 22 corrales, produciendo al año unos 7.000 novillos, de los cuales unas 1.500 cabezas (todos marca líquida) son MEJ".

Los terneros machos enteros que ingresan al sistema de engorde provienen de campos de cría de la empresa; pesan unos 190 kg promedio y son biotipo Brangus y/o cruzas Brangus.

Conclusiones: *la eficiencia de conversión de alimento en carne en base materia seca se ve favorecida un 8% respecto del testigo (macho castrado). *El rendimiento al gancho se beneficia en un 2%. *El aumento medio diario de peso mejora un 9%. *El manejo de los animales es el mismo que con las demás categorías, no hay inconvenientes en el comportamiento.