16 Agosto 2024
Cómo corregir un exceso de sal en tus comidas: trucos simples y efectivos
Un mal cálculo con el salero puede arruinar tus planes en la cocina, pero no todo está perdido. Si alguna vez te excediste con la sal, existen trucos simples que pueden salvar tu plato sin necesidad de empezar de nuevo. Aquí te dejamos algunas recomendaciones útiles para esos momentos en los que "se te fue la mano" con la sal.
Cómo corregir un exceso de sal:
Azúcar: añade pequeñas pizcas de azúcar para suavizar el sabor salado. Hazlo poco a poco y prueba hasta encontrar el equilibrio.
Bollo de pan: en preparaciones líquidas como salsas o guisos, coloca un bollo de pan en la olla. Este absorberá parte del exceso de sal.
Papa cruda: coloca rodajas gruesas de papa cruda en tu preparación durante unos 10 minutos. El almidón de la papa ayudará a absorber la sal.
Agua: si la preparación lo permite, como en sopas o caldos, agrega más agua para diluir el sabor salado.
Duplicar cantidades: si tienes suficientes ingredientes, aumenta las porciones de la receta para equilibrar la sal.
Cítricos: unas gotas de limón, pomelo o cualquier cítrico que prefieras pueden ayudar a contrarrestar el exceso de sal. Si no tienes cítricos, un poco de vinagre de alcohol también funciona.
Maicena: disuelve una cucharada de maicena en agua y agrégala a la preparación. Remueve hasta que notes que el sabor salado se reduce.
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