22 Enero 2025
Imagen ilustrativa
El Gobierno nacional impulsó a fines del año pasado una serie de cambios a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Nº 27.642), más conocida como la “Ley de Etiquetado Frontal”. Ahora, se dieron a conocer cuáles serán los productos que dejarán de contar con el sello negro en sus envases, en una primera instancia.
A través de la Disposición 11362/2024, publicada el 26 de diciembre de 2024 en el Boletín Oficial, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) anunció las modificaciones para la Ley de Etiquetado Frontal. Entre ellas, se destaca la creación del “Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales”, que forma parte del Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos.
El Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales incluye una calculadora de sellos, que consta del cálculo de nutrientes excesivos, como grasas, azúcares, sodio y calorías. En este punto, el principal cambio tiene que ver con que los rótulos negros solamente advertirán el “exceso” sobre los ingredientes añadidos durante la producción, no los que forman parte natural de los alimentos.
Flexibilización en el etiquetado
De esta forma, varios alimentos ya no llevarán advertencias sobre su contenido de grasas, azúcares o sodio. El objetivo de estos cambios es brindar mayor flexibilidad a las etiquetas y optimizar la información disponible para los consumidores, enfocándose únicamente en los nutrientes incorporados durante el proceso de producción.
Las modificaciones comenzarán a aplicarse en las góndolas entre fines de febrero y principios de abril, una vez agotados los envases con las etiquetas actuales. Sin embargo, en las últimas horas trascendió en listado de los alimentos que ya no contarían con los rótulos, según la información obtenida por Clarín.
Los alimentos que no tendrán más sellos negros
Quesos: solo conservarán el sello por exceso de sodio, en la mayoría de los casos.
Yogures: eliminarán el sello de sodio y podrán destacar nutrientes adicionados como el calcio.
Mermeladas: ya no llevarán advertencias sobre azúcar, al ser inherente a la fruta.
Aceitunas: solo mantendrán el sello de sodio, ya que las grasas son propias del alimento.
Jugos de frutas: los que contengan azúcar para conservación serán beneficiados por la nueva normativa.
Jamones: podrían perder el sello de grasas si cumplen con los límites de sodio.
Barras de frutos secos: si no incluyen grasas adicionadas, quedarán libres de sellos y podrán destacar los beneficios de las grasas naturales presentes.
Qué pasará con el sello "exceso de calorías"
Con las nuevas disposiciones, el sello de "exceso de calorías" se aplicará solo si el producto también tiene sellos por azúcar, grasas totales o saturadas, y supera las 275 kcal por cada 100 gramos. Esto podría dejar fuera de la advertencia a alimentos con alto contenido calórico pero sin otros nutrientes críticos en niveles significativos.
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