15 Marzo 2025
Una receta que combina la suavidad y dulzura del chocolate, con la acidez del vino y la crocantez de los frutos secos.
Una receta se viralizó en las redes sociales y quienes la probaron aseguran que es la mejor opción para los postres de días frescos. Se trata de un budín fácil y rápido de preparar en el que se puede aprovechar el resto de vino que quedó de la noche anterior antes de que tome un gusto agrio.
Se trata de un postre que se puede servir tanto después de las comidas como a la hora de la merienda para engalanar la mesa. Tiene una cobertura de chocolate cuya dulzura contrasta perfectamente con el sabor del vino y juntos se potencian. Además, la textura es suave y esponjosa y se quiebra con los frutos secos crujientes que destacan a cada bocado.
Este budín de vino puede guardarse por días -por su cantidad de azúcar- si se toman los cuidados necesarios. Una vez que esté frío, se recomienda envolver con papel film sacándole todo el aire posible, y enviar a la heladera para que se conserve mejor.
Budín de vino bañado en chocolate
Ingredientes
- 250 gramos de crema de leche
- 300 gramos de azúcar común
- 50 gramos de cacao amargo
- 375 gramos de harina leudante
- 5 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 75 centímetros cúbicos de vino malvec
- Chips de chocolate
- Frutos secos
Preparación
1. En un recipiente batir la crema de leche hasta que quede montada. Separar en frío
2. Mezclar la harina, el cacao en polvo y el azucar e incorporar todo para que se forme una sola preparación
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y mezclar nuevamente para que se incorporen todos los ingredientes secos
4. Una vez que esté formada la masa, agregar el vino en forma de lluvia con movimientos envolventes para que vaya penetrando en la preparación
5. Luego, agregar los chips de chocolate y frutos secos para que se incorporen a la masa y llevar toda la preparación a los moldes
6. Calentar el horno a 180° y cocinar los budines entre 35 y 40 minutos
7. Una vez que estén fuera del horno, desmoldar. Derretir chocolate para hacer un baño por la parte superior y agregar más frutos secos
Una receta de la influencer Agus Vives Bakes.
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