Hace 21 Hs
Respecto de la hidatidosis, las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recordaron la importancia de trabajar en la prevención y, en ese sentido, brindaron recomendaciones para evitar la ocurrencia de casos. Se trata de una zoonosis parasitaria, causada por el parásito Echinococcus granulosus, su estadío adulto habita en el intestino de los cánidos y se transmite mediante los huevos que se eliminan por heces. Afecta a las personas, a los perros y a los animales de producciones ganaderas.
Los huevos del parásito contaminan el ambiente -agua, pasto, tierra, verduras-, y pueden adherirse al pelo de los animales. De esta manera, los herbívoros (ovejas, cabras y vacas) y las personas pueden adquirir la enfermedad al ingerirlos.
En los animales, la hidatidosis no presenta signos visibles y muchas veces pasa inadvertida. No afecta el rendimiento productivo ni causa la muerte, pero mantiene activo el ciclo del parásito y representa un riesgo sanitario para toda la comunidad rural. Principalmente porque en las personas la infección suele presentarse de forma asintomática, crónica y con un diagnóstico tardío.
Rol clave
Los productores cumplen un papel central en el control de la enfermedad. Por lo tanto, al momento de realizarse la faena en el campo, deben tomarse las siguientes medidas para evitar la propagación del parásito:
• Nunca alimentar a los perros con vísceras crudas, ya que e la principal vía de transmisión.
• Mantener a los perros alejados del lugar de faena.
• Eliminar correctamente las vísceras: incinerar o disponer en un pozo sanitario profundo, con tapa de cemento para evitar filtraciones.
• Impedir el ingreso de perros al área de sacrificio y al pozo mediante un cerco o pared.
• Evitar el acceso de perros a las huertas, ya que con sus heces infectadas pueden contaminar los alimentos.
Higiene y control
• Lavarse las manos luego de estar en contacto con animales o tierra y antes de comer.
• Lavar cuidadosamente frutas y verduras antes de su consumo.
• En lo posible, utilizar únicamente agua potable o de red.
• Desparasitar a los perros regularmente: cada 45 días en zonas rurales, y cada cuatro a seis meses en zonas urbanas.
Es importante recordar que, aunque el perro reciba tratamiento antiparasitario, si vuelve a ingerir vísceras crudas contaminadas con la forma juvenil del parásito, se reinfectará y el ciclo de transmisión se reiniciará.
Prevenir la hidatidosis es responsabilidad de todos. Adoptar buenas prácticas sanitarias en los establecimientos rurales, controlar la alimentación de los perros y mantener la higiene son medidas simples que protegen la salud humana, animal y ambiental.
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