Por Virginia Daniela Gómez
Hace 2 Hs
Brownie de chocolate "fit": la receta de Marta Verona que no necesita harinas ni horno
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Marta Verona presentó una receta de brownie 'fit' sin harina ni horno, elaborada con bananas y cacao, para ofrecer una opción saludable y rápida en la pastelería artesanal.
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La preparación sustituye el azúcar refinado por fruta madura y evita el horneado, simplificando el proceso para optimizar tiempo y consumo energético en hogares modernos.
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Esta tendencia de repostería saludable impulsa un cambio en los hábitos de consumo, priorizando ingredientes naturales y métodos eficientes frente a las recetas tradicionales.
Brownie
El brownie es un postre estrella para la repostería a nivel mundial, apreciado por su textura compacta y su intenso perfil de chocolate. La chef Marta Verona se embarcó en una búsqueda por modernizar la receta. Así, desarrolló una variante que rompe con los esquemas convencionales y elimina por completo el uso de harinas y azúcares refinados.
La receta destaca principalmente por su practicidad y rapidez, convirtiéndose en una solución ideal para quienes disponen de poco tiempo en la cocina. Al prescindir del proceso de horneado, la elaboración se simplifica drásticamente, lo que reduce el consumo energético y facilita la tarea a cualquier aficionado.
Ingredientes para el brownie saludable de Marta Verona
- 2 bananas grandes maduras
- 2 huevos
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura química
- Trocitos de chocolate 70% para decorar
- Un puñado de nueces para decorar
- 1 cucharadita de canela o esencia de vainilla (opcional)
Paso a paso: cómo hacer el brownie saludable en sartén
- Triturar los ingredientes: con una batidora, mezclá las bananas, los huevos, el cacao, la levadura y la esencia de vainilla hasta lograr una crema homogénea.
- Cocinar en sartén: verté la mezcla en una sartén antiadherente engrasada. Cociná a fuego bajo con la tapa puesta.
- Agregar los toppings: cuando la mezcla empiece a cuajar, sumá las nueces y los trozos de chocolate. Tapá de nuevo.
- Listo en minutos: en unos 7 minutos, cuando veas que está bien cuajado, ya podés disfrutarlo.
Otra opción: Cómo preparar brownie rico en magnesio
Para hacerlos, solo necesitás dátiles sin carozo, frutos secos como almendras y nueces, manteca de maní, cacao y un poquito de aceite de coco. El proceso es muy fácil: ponés los dátiles, frutos secos, cacao y manteca de maní en una procesadora hasta que se unan bien. Si la mezcla queda muy espesa, un chorrito de aceite de coco ayuda a que sea más manejable. Después, llevás la preparación a una fuente de vidrio enmantecada y horneás por 20 minutos. ¡Y listo! Podés servir pequeñas porciones y decorarlas con frutos secos picados.
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