11 Julio 2003
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que entró en vigencia la resolución 240/2003, que crea el "Registro nacional de identificación sanitaria de mercados mayoristas y depósitos de frutas y hortalizas".
Con esta norma se refuerza la estrategia de fiscalización establecida por el organismo, destinada a integrar a todos los miembros de la cadena de comercialización frutihortícola, a los fines de establecer mecanismos que permitan avanzar hacia un sistema de trazabilidad e identificación de las mercaderías que se comercializan en el mercado interno.
Los mercados mayoristas y depósitos de frutas y hortalizas deben cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias exigidas en la norma, para lo que deberán contar con un "Manual de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES)", diseñado por un profesional que será responsable técnico de su aplicación y registro.
Establece, además, que tanto los propietarios y/o administradores de esos establecimientos, como los operadores comerciales, serán corresponsables del cumplimiento de las normas y de identificación de las mercaderías que en ellos comercialicen.
Control y fiscalización
Estas acciones se enmarcan dentro del sistema de control y fiscalización de frutas y hortalizas (Sicofhor), que está aplicando en forma gradual el Senasa, aprobado por la resolución 493/2001 que, entre otros efectos, ha permitido registrar a más de 800 establecimientos empacadores de frutas frescas.
El Senasa considera como un aspecto estratégico establecer y fiscalizar el cumplimiento de requisitos que promuevan mayores exigencias en materia de seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, asegurar la correcta identificación de los productos frutihortícolas, en un plano de igualdad con los productos que se destinan a exportación.
Comerciar calidad y sanidad, son los principales objetivos perseguidos.
Con esta norma se refuerza la estrategia de fiscalización establecida por el organismo, destinada a integrar a todos los miembros de la cadena de comercialización frutihortícola, a los fines de establecer mecanismos que permitan avanzar hacia un sistema de trazabilidad e identificación de las mercaderías que se comercializan en el mercado interno.
Los mercados mayoristas y depósitos de frutas y hortalizas deben cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias exigidas en la norma, para lo que deberán contar con un "Manual de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES)", diseñado por un profesional que será responsable técnico de su aplicación y registro.
Establece, además, que tanto los propietarios y/o administradores de esos establecimientos, como los operadores comerciales, serán corresponsables del cumplimiento de las normas y de identificación de las mercaderías que en ellos comercialicen.
Control y fiscalización
Estas acciones se enmarcan dentro del sistema de control y fiscalización de frutas y hortalizas (Sicofhor), que está aplicando en forma gradual el Senasa, aprobado por la resolución 493/2001 que, entre otros efectos, ha permitido registrar a más de 800 establecimientos empacadores de frutas frescas.
El Senasa considera como un aspecto estratégico establecer y fiscalizar el cumplimiento de requisitos que promuevan mayores exigencias en materia de seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, asegurar la correcta identificación de los productos frutihortícolas, en un plano de igualdad con los productos que se destinan a exportación.
Comerciar calidad y sanidad, son los principales objetivos perseguidos.
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