19 Marzo 2004
Pero esta situación comenzó lentamente a revertirse, a partir de que las provincias han empezado a producir ganado vacuno de muy buena calidad, lo que redundará en beneficio de los productores y de la región. Esto significa un ahorro al no tener que traer carne desde otras latitudes para satisfacer su demanda, por lo que todos los recursos que se destinaban en ese sentido serán volcados en el desarrollo de la ganadería local. Actualmente, los animales son comprados en Salta y en Santiago del Estero, provincias que desde hace años vienen trabajando con firmeza para producir ganado de buena calidad.
Los novillos producidos presentan un buen peso, en especial los originados en los departamentos Anta y Rivadavia, del territorio salteño, porque los productores cuentan con buenas pasturas gracias a que la lluvia caída fue suficiente para garantizar un crecimiento adecuado del primordial alimento para la ganadería. No pasa lo mismo en el resto del país, donde los problemas originados por la sequía afectaron severamente los pastizales naturales y las pasturas artificiales. Esto hace que el peso de los animales no esté dentro de los valores ideales, por lo que disminuye la oferta en peso, no así en el número de animales, opinó Juan Barberis consignatario del Mercado de Liniers.
Por otro lado, Ricardo Carranza, consignatario de hacienda de la empresa Campo y Ganado SRL, opinó sobre aspectos relacionados con el trabajo de los ganaderos locales."Todos los que trabajamos en la actividad vemos, con regocijo, cómo está mejorando la ganadería en el NOA. Sabemos que la gente de campo está trabajando con sangre y con tecnología de excelencia, por lo que estamos seguros de que la ganadería se está afianzando en nuestra región y de que nos convertiremos en una zona productora de excelencia. El esfuerzo puede ser recompensado con el tiempo. Confiamos en que los precios acompañarán a las perspectivas de crecimiento de la actividad", concluyó Carranza.
La hacienda frente al 2004
"Liniers está recibiendo actualmente más de 50.000 cabezas semanales de hacienda y los precios tuvieron un incremento a pesar de que los animales que ingresan al remate no están bien terminados", señaló Ricardo Carranza, consignatario de Campo y Ganado SRL.
"Esta falta de terminación correcta se debe, fundamentalmente, a los problemas en la alimentación que originó la sequía" en gran parte de las zonas productoras de ganado de las regiones que comprenden Buenos Aires, Córdoba, La Pampa y Santa Fé,señaló el experto.
En este sentido los productores tratan de alguna manera de liberar animales en cuanto están listos en un engorde tradicional.
En el caso de animales provenientes de feed-lot, estos son los menos debido al alto costo que significa la alimentación en este sistemas de producción, por la falta de insumos para producirlos debido a la sequía. No hay mucho maíz y las pasturas artificiales fueron muy afectadas."La razón de la suba es que los mejores animales van a exportación y se está cumpliendo con la cuota Hilton y, además, porque las necesidades del consumo interno no decayeron. Por eso la demanda está fortalecida, no así la oferta", dijo Carranza. Los precios de los novillos subieron un poco, y los toros y las vacas de consumo se mantuvieron sin cambios.
El futuro
Hablando un poco hacia el futuro -agregó-, podemos decir que "las complicaciones en la producción de animales vendrán más adelante, ya que la mayoría de los vientres entraron en servicio en condiciones deficientes -debido a la falta de alimentación adecuada- , no estuvieron preparadas en forma ideal para recibir el servicio", observó.A raíz de esto, los índices de parición serán afectados y reflejarán los problemas generados por una inadecuada alimentación y nutrición de los planteles."Seguramente esto influirá en la oferta para más adelante, e incidirá sobre los precios, en tanto y en cuanto vayan apareciendo animales bien terminados en número y calidad", advirtió.
En todo el país
Esta situación se da en todo el país y aquí en el NOA ocurre algo parecido, dijo. "Por suerte la región está produciendo animales de gran calidad para el consumo y muchos animales faenados y comercializados en en el NOA son producidos en esta región, por lo que la importación de animales de otras zonas productores para abastecer el consumo regional va disminuyendo en forma lenta y paulatina", destacó.
Hoy se compran animales de Salta y Santiago del Estero, de productores que trabajan con alimentación tradicional de sus rodeos.La zona del departamento de Anta y Rivadavia (Salta), dentro de todo, llovió mejor que en otras zonas y las pasturas estuvieron y están en un buen estado. Por lo tanto, se están produciendo buenos novillos, tanto livianos como de 400 kilos para arriba.
"Hoy, todos los que nos dedicamos al negocio ganadero miramos más el NOA, porque se está trabajando con sangre y tecnología de calidad, por lo que estamos seguros que nos vamos afianzando como zona productora y creemos que los precios se estabilizarán, con lo que la ganadería será un negocio para todos", concluyó.
Excelente conformación
Los terneros que se producen en el NOA son capaces de competir con los mejores de las zonas productoras de "novillos cruza", indicó Ricardo Carranza, tanto Braford como Brangus. "Tenemos terneros de muy buena conformación, tipo y calidad, aspectos importantes para la comercialización y que, además, mejoran día a día los rodeos regionales. Además, no se paga un flete interno oneroso como cuando se traen animales del sur.
Fiesta de los 1000 terneros
Hasta hoy hay 1400 terneros inscriptos que participarán en el 7 remate de los 1000 terneros el próximo sábado 03 de Abril a partir de las 14,30 de numerosos productores chicos.Estos animales se encuentran en buenas condiciones, provenientes de un destete corto y creemos que el remate será excelente por la demanda de este tipo de animales de nuevos invernadores que se estan volcado a este tipo de animales.
La sequía de 2003 y las exigencias la trazabilidad obligatoria impactarán en la comercialización
"En el período marzo-abril de este año, el mercado ganadero comenzará a pagar las facturas ocasionadas por los desajustes climáticos -en algunos casos severos- registrados durante buena parte de 2003. Pero eso no es todo. La implementación del sistema de trazabilidad individual (obligatorio para conservar el mercado europeo) ya está provocando distorsiones en la relación oferta/demanda. Creo que la caída de la oferta de terneros no será significativa, pero sí lo será la reducción del peso de esa categoría a causa de los problemas climáticos registrados en muchas zonas ganaderas durante 2003", opinó Juan Barberis, consignatario del Mercado de Liniers.
Por otra parte, advirtió que en algunas zonas criadoras los destetes podrían registrar atrasos como resultado de las restricciones forrajeras experimentadas por muchas vacas durante 2003. "Hoy sería ideal entrar en el negocio ganadero, porque en general los valores tienen una perspectiva alcista, aunque esto es muy difícil porque casi no se consiguen campos ganaderos para alquilar o capitalizar", apuntó el especialista en un informe que realizó la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea).
"Además -añadió-, la oferta de animales para consumo también podría escasear porque muchos invernadores están motivados por el auge de la agricultura, y esto genera descuidos en el desarrollo del ganado".
Los valores de los novillos pesados se están incrementando porque la industria exportadora está compitiendo con fuerza para hacerse de la escasa oferta de esa categoría. Algunos operados estiman que el valor del novillo de exportación podría alcanzar los $ 4 por kilogramo en gancho, en algún momento del primer semestre de 2004. Pero nada indica que ese "precio techo" no podría perforarse ante la falta de disponibilidad de animales pesados.
"No hay novillos pesados en el mercado. Con un precio de $ 3,75 por kilo en gancho, la venta de un contenedor de Rump & Loin de 620 novillos genera una pérdida de $ 1.600. Tenemos espaldas para aguantar y esperamos que en algún momento cambie la situación, pero lo cierto es que hoy el gran ganador de la situación es el productor ganadero", señaló José Manual Díaz Herrera, presidente de la firma ganadera homónima.
La vacunación beneficiará a todos
"Las campañas de vacunación que se realizan sobre el ganado vacuno redundan en beneficio de todos los productores del país, y en este caso de los hombres de campo de Tucumán, porque a través de las vacunaciones proyectamos lograr la inmunidad de los rodeos y evitar la posible presencia y/o propagación de posibles casos de fiebre aftosa o de brucelosis", según sea el caso, explicó a LA GACETA Rural el médico veterinario Mario Ciccio, de la delegación local del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
La vacunación contra la aftosa se realiza sobre todos los animales de los establecimientos de la provincia. "La inoculación debe realizarse en el menor tiempo posible, a pesar que se fijó un plazo de tres meses para completar la cobertura", explicó.
En estos momentos se están vacunando en la "zona 4" (oeste), que corresponde a los cerros tucumanos. El programa prevé que el 1 de abril comience la campaña en las zonas 1, 2 y 3, que se ubican al este, norte y sur de Tucumán, respectivamente. "Los inconvenientes climáticos que sufrió la provincia, en particular la sequía, dificultaron las tareas de los vacunadores lo que provocó que tengamos una baja cobertura de animales inoculados. Pero ahora mejoró la situación y estimamos que, para el 31 del corriente mes -cuando vence el plazo de la vacunación-, lograremos inocular a casi la totalidad de los planteles", comentó Ciccio.
El experto se refirió también a la "rabia paresiante", enfermedad que en 2003 provocó la muerte de muchos animales.
"Recomendamos a los productores que denuncien la existencia de refugios de vampiros, para que entre el personal del Senasa y de la provincia actuemos para evitar la propagación de la enfermedad", planteó Ciccio.
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