Es más negocio la carne que la soja

Según la Cámara de la Industria de la Carne de la República Argentina (CICCRA), la ganadería se mantiene como un negocio más rentable que la soja.
La contracción de los precios internacionales de la oleaginosa, el encarecimiento de los insumos usados en su producción y la recuperación de los precios de la hacienda estaban generando que el margen bruto de la ganadería resultara mayor que el de la soja en la zona de referencia y en términos generales.
Con estos datos, el CICCRA afirma que es dable esperar que este factor se refleje en el corto plazo en la recuperación de las existencias vacunas. A partir de ello, la entidad profundizó el tema.
"En particular, nos preocupamos por el rendimiento sobre el capital invertido y no sólo por el margen bruto. Se toma el riesgo asociado a cada una de las dos actividades, es decir la variabilidad de los rendimientos históricos. En la soja, si se incluyen gastos de administración de siembra y en técnicos, y se considera un rinde promedio de 18 qq/ha. (a un precio de 155 U$S/tn.), se logra un margen bruto de 57,9 U$S/ha. y un margen antes de Ganancias de 40,7 U$S/ha. El capital invertido llega a 159,4 U$S/ha. De manera que la rentabilidad sobre el capital invertido es de un 25,6%. Si se mantiene constante el rendimiento y el precio, se reduce en 10 U$S/t, la rentabilidad cae a 15,6% y el margen bruto a 24,8 U$S/t. Es decir, que una reducción del 7% en el precio de la soja genera una caída del 39,1% en el margen y una contracción de igual magnitud en la rentabilidad sobre el capital invertido", según el CICCRA.
Y agrega: "si se mantienen los escenarios de precios para la soja y el rinde se reduce a 14 qq/ha, el margen y la rentabilidad se vuelven negativos. El rinde de recupero (margen y rendimiento cero) se ubica en 15,4 qq/ha. En el caso de la cría, si se plantea 0,5 vacas/ha, una inversión en hacienda de 178 U$S/ha, un destete del 80% y precios en los niveles actuales, se obtiene un margen bruto de 36,2 U$S/ha y una rentabilidad sobre el capital invertido en hacienda del 19,6%. Si se aumenta la carga a 0,7 vacas/ha y un destete del 85%, se obtiene una rentabilidad del 24,5%. Asimismo, si se considera un aumento de 10% en los precios y se mantiene el planteo base, se obtiene una rentabilidad del 22,4%.

Sigue creciendo la exportación de cortes bovinos
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) certificó exportaciones de carnes argentinas por 340.141 toneladas y U$S 762,8 millones, entre cortes Hilton, carnes frescas, carnes procesadas y menudencias y vísceras. Superan así en divisas a los envíos de todo 2003, cuando se registraron exportaciones por 379.366 toneladas y U$S 694 millones.
De acuerdo con los datos registrados por el SENASA, del total de envíos entre enero-septiembre de este año, los cortes Hilton hacia la Unión Europea sumaron 21.975 t por un valor de U$S 159,5 millones, que equivale a un crecimiento del 18% en divisas respeto de los envíos de igual periodo de 2003.
Las exportaciones de carnes frescas enfriadas y congeladas -no Hilton- alcanzaron las 203.665 t por un valor de U$S 421,4 millones. En tanto que se exportaron 44.585 t de carnes procesadas, por U$S 119,2 millones. El organismo sanitario, además, certificó la exportación de 69.916 t de menudencias y vísceras por U$S 62,7 millones. Los cortes Hilton tuvieron como principal destino Alemania, hacia donde se exportaron 12.378 t por U$S 89,2 millones. El producto también se envió a Holanda (3.154 t); Gran Bretaña (2.981 t), e Italia (2.402 t), entre otros mercados.
Durante este periodo, Rusia fue el primer importador de carnes frescas bovinas con 56.434 t por U$S 86,6 millones. En tanto, el principal destino de las carnes procesadas entre enero-septiembre fue EEUU (20.482 t, por U$S 60,6 millones).