Desarrollarán un innovador sistema de trazabilidad de bovinos en la Argentina

La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata comenzó a desarrollar, junto con científicos italianos, un innovador proyecto sobre trazabilidad de carnes bovinas mediante el uso combinado de técnicas de radiofrecuencia e identificación genética, con el apoyo financiero de la Cámara de Comercio de Milán.
El proyecto denominado "Sistemi di rintracciabilitá delle carni bovine globale con sistemi di RFID e DNA" (trazabilidad de la carne bovina con sistemas de identificación por radiofrecuencia y por ADN), fue presentado ayer en la Facultad.
Este proyecto tiene una marcada relevancia en el ámbito de la seguridad alimentaria y en la economía, ya que la carne es un producto de alta calidad nutricional que el comercio mundial demandará con mayores exigencias en los próximos años.
La delegación italiana está compuesta por Roberto Maddé, director de Coldiretti de Milán y Lodi y miembro de la Junta de la Cámara de Comercio de Milán; Francesco Santantonio, vicepresidente de la provincia de Lodi; Alessandro Ubiali, presidente del Consorzio Qualitá Carne Bovina, perteneciente a Coldiretti de Milán y Lodi; Fausto Cremonesi, profesor de Clínica Obstétrica Veterinaria de la Universitá degli Studi di Milano; y el doctor Ernesto Beretta, especialista en Identificación Animal por Radio Frecuencia del departamento de Ciencia y Tecnología Veterinaria para la Seguridad Alimentaria de la Universitá degli Studi di Milano, y director del Consorzio Qualitá Carne Bovina de Coldiretti de Milán y Lodi.
Coldiretti es una de las principales organizaciones de productores agropecuarios de Italia y una de las más importantes de la Unión Europea. La integran 18 federaciones regionales, 98 federaciones provinciales, 765 oficinas de zona y 9.812 secciones periféricas. Es una fuerza social que representa a la empresa agrícola y valoriza a la agricultura como recurso económico, humano y ambiental (www.coldiretti.it).
El Consorzio Qualitá della Carne Bovina es una asociación de criadores de bovinos de carne que funciona bajo la órbita de la Coldiretti provincial de Milán y Lodi y la Cámara de Comercio de Milán. Surgió hace aproximadamente una década y tiene como objetivo difundir el sistema de producción controlado. (www.carne-bovina.it).

Identificarán a todo el rodeo argentino
El Gobierno nacional dispuso ampliar a todo el rodeo nacional la identificación individual a partir de la individualización de los terneros machos y hembras que se incorporen cada año, hasta que se identifique el 100% de las existencias bovinas. Esa identificación del rodeo vacuno hará más efectiva la ejecución de los planes sanitarios. De acuerdo con la resolución 103/2006 de la Secretaría de Agricultura, de la Nación (Sagpya), los terneros nacidos este año deberán ser identificados en forma individual mediante un par de caravanas (tarjeta y botón-botón) que consigne el número de cada animal. La Sagpya asignó al Senasa la coordinación de los aspectos técnicos y operativos necesarios para el cumplimiento de esta tarea.
Para ese fin, se creó la Clave Unica de Identificación Ganadera (CUIG), que permitirá reconocer individualmente a los productores pecuarios del país. El número asignado será indispensable para conformar la características de cada animal en las caravanas.
Los propietarios de terneros nacidos en 2006 deberán concurrir, hasta el 30 de diciembre, a la oficina local del Senasa para actualizar sus datos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) y acceder al CUIG. Quienes no tengan la clave estarán inhabilitados para mover terneros con cualquier destino, a partir del 1 de enero de 2007.
En tanto, el secretario de Agricultura de la Nación, Miguel Campos, firmó esta semana, en el marco del programa "Más Carne Argentina", un convenio marco con 17 ministros y secretarios de la Producción para concretar el apoyo del Gobierno nacional a las provincias, mediante recursos económicos, técnicos y humanos, maximizando los esfuerzos para dar respuestas específicas a las necesidades ganaderas de cada región. En la ocasión, Campos afirmó que "se está trabajando para alcanzar una ganadería diferente, para cambiar la visión del país desde el conjunto de la cadena productiva ganadera".