"Tecnología de citrus" será el tema de un curso

Entre el 3 y el 7 de septiembre se realizará en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), en Concordia, Entre Ríos, el “V Curso de Tecnología de Citrus” con la asistencia de universidades de todo el país y de estudiantes de Uruguay, de Brasil, de Venezuela, de Méjico y de Perú, entre otros, lo que le dará un marco internacional al evento.
El encuentro, que todos los años reúne un importante número de participantes por ser el más significativo a nivel nacional en esta temática, está organizado por la Facultad con el apoyo de la Asociación Universidades del Sector Alimentario (Ausal), con la coordinación del ingeniero Roberto Varela.
El curso está orientado a estudiantes avanzados en la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Región, sobre todo a los interesados en profundizar sus conocimientos sobre el tema.
Algunos de los contenidos que se desarrollarán durante el encuentro, que se realiza desde el año 1995, son: la “Composición de los cítricos”; el “Tratamiento de post cosecha”; “Operaciones unitarias con productos cítricos”; “Laboratorio de la industria cítrica”; “Sub productos”; “Buenas prácticas de elaboración” entre las principales, además de otros temas vinculados a la producción de cítricos.
También, entre las actividades que se realizarán, se organizaron visitas a un empaque de cítricos y a una planta de jugos.
Los organizadores remarcaron que la inscripción cerrará el 27 de este mes y que los estudiantes interesados en obtener mayor información deberán contactarse con los siguientes correos electrónicos: varelar@fcal.uner.edu.ar; moralesm@fcal.uner.edu.ar; tamanog@fcal.uner.edu.ar, o a través de los teléfonos: 0345/423-1454 o 1455, de 16 a 20.