Dictarán un taller sobre calidad en alimentos

Con el fin de facilitar información actualizada y confiable sobre la composición de alimentos, la Dirección Nacional de Alimentos de la Secreatría de Agricultura de la Nación dictará, en San Salvador de Jujuy, un taller para técnicos de laboratorios vinculados con la actividad. Entre el 13 y 24 de octubre, consultores capacitarán a profesionales sobre “Principios básicos para asegurar la generación y compilación de datos de buena calidad en composición de alimentos”. La jornada forma parte del proyecto FAO para elaborar y actualizar bases de datos y tablas nacionales de composición de alimentos en la Argentina, Chile y Paraguay.
Actualmente es necesario que los países dispongan de esta información para favorecer las exportaciones, facilitar el comercio y brindar más conocimiento del producto a los consumidores. El Proyecto FAO tiene por destinatario la población en general, instituciones universitarias y/o de investigación y diferentes actores relacionados con la composición de alimentos.
Entre sus objetivos se destaca la elaboración de un plan para fortalecer el comercio internacional y la protección de los consumidores, a través de los capítulos nacionales de LatinFoods de Argentina, Chile y Paraguay; la creación de planes nacionales de muestreo para la generación de datos de composición de alimentos; la compilación de datos de al menos 10 alimentos prioritarios por país sobre nutrientes específicos predefinidos; y la capacitación de profesionales, académicos y técnicos de la industria alimenticia.
La capacitación es gratuita y el cupo limitado.Los interesados deben enviar CV A: currículum vitae a marilopez@mecon.gov.ar.