13 Marzo 2009
La frutilla es un fruto de excepcionales características, que se consume en forma fresca, deshidratada, congelada o en conserva. Su cultivo tiene gran interés social por el alto requerimiento de mano de obra en la producción a campo, empaque e industria del congelado. Desde el punto de vista económico es muy importante por el valor agregado que puede adquirir debido a sus cualidades para la industrialización y exportación.
De la producción mundial de berries (según Sagpya 2008), el 62% corresponde a frutilla. La producción mundial de frutillas (según FAO) supera los 4 millones de toneladas, concentrándose el 80% en 10 países. Los principales países productores, según FAO, en millones de toneladas, son: EEUU, 1,26; España, 0,33; Federación Rusa, 023; Turquía, 0,21; Corea, 0,20.
Entre los principales importadores se encuentran Alemania y Francia, que concentran el 60% de la demanda internacional.
La Argentina cuenta con 1.400 has plantadas con rendimientos de entre 15.000 y 40.000 Kg/Ha.
La producción de alrededor 35.000 tn, se extiende a lo largo del año y se concentra en las provincias de Santa Fe, Buenos Aires y Tucumán. La superficie sembrada creció en los últimos 10 años un 50%, debido al uso del riego y nuevos cultivares. La superficie plantada por provincia, en hectáreas, es : Tucumán, 500; Santa Fe (Coronda) 460, y Buenos Aires, 210.
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