Australianos y sudafricanos destacaron la genética argentina

"Este toro que tenemos adelante es un muy buen ejemplar, pero creo que el que está más atrás tiene un futuro más promisorio que el primero", resumió una traductora la reflexión pública que hizo el productor australiano Graham Galloway, titular de las cabañas Braford de Ascot Neimen, ubicadas en el distrito de Banana, en Central Queensland desde 1969. Graham es esposo de Jill Galloway, presidenta de la Asociación Braford de Australia. El ganadero, con una rica tradición familiar -trabajan en ganadería desde 1902- y con más de cuatro décadas de experiencia, destacó el aplomo, la musculatura, el largo y la pigmentación de los animales que presentó La Asunción, como parte de la recorrida que organizó para los productores australianos, sudafricanos, tucumanos y salteños que visitaron el establecimiento el lunes pasado.
"En 1965 incorporamos (después de comenzar con Hereford- a la raza Braford a nuestros rodeos, por lo que ya llevam os dos generaciones trabajando con esta importante genética", comentó Graham al programa "Siembra y Cosecha" (CCC de Tucumán). "En la zona donde está nuestra cabaña, la raza Braford respondió muy bien; los animales respondieron positivamente ante el ataque de la garrapata, que era un problema en la zona de Banana", indicó. "Es una raza de una gran rusticidad que produce carne de excelencia", acotó el experto ganadero australiano.LA GACETA Rural dialogó en un alto de la recorrida con el productor sudafricano Flip de Jager, que fue el primer criador que trabajó con Braford en Sudáfrica. "En 1975 iniciamos los trabajos utilizando toros Brahman sobre vacas Hereford, y toros Hereford sobre vacas Brahman, y ahí empezamos los entrecruzamientos", explicó De Jager. "Todavía no hemos terminado de perfeccionar la raza Braford, por lo que seguimos desarrollándola", advirtió. El ganadero comentó que la producción sudafricana se basa en los feed lot (el 70%), de donde extraen animales de corta edad y vuelcan la producción al consumo interno, pero inmediatamente aclaró: "toda la inversión es privada porque el Estado no subsidia a la ganadería".
Por su parte, su colega Neels van Rooyen también accedió amablemente a transmitir sus conceptos al cronista de nuestro diario.
"Estoy muy impresionado con los animales que vi, es un gran aporte a la ganadería internacional", consideró. "La primera diferencia que veo entre estos animales y los sudafricanos es la alimentación del ganado; en mi país es mucho más difícil que en la Argentina", observó, y agregó de inmediato: "básicamente lo que nos faltan son lluvias; siempre vamos a tener secas. Durante el invierno el valor proteico de las pasturas desciende mucho, por lo que tenemos muchas dificultades para alimentar a nuestros planteles".
Respecto de la producción sudafricana, Van Rooyen explicó: "en estos momentos no estamos exportando; toda la producción es para el mercado interno, por lo que creo que siempre seremos más un país importador de carne que un país exportador".