Cuatro recetas de panificados rápidos para cuando hay poco tiempo

Alternativas caseras para acompañar nuestros desayunos o meriendas. Con tantas facilidades no será necesario pasar por la panadería.

Cuatro recetas de panificados rápidos para cuando hay poco tiempo

1- Pan de avena

En apenas 10 minutos

Ingredientes: 80 g de avena instantánea, 2 huevos enteros, 5 g de polvo para hornear, 5 g de semillas de semillas de chía o sésamo, 3 g de romero, una pizca de ajo deshidratado y una pizca de sal.

Paso a paso:

1. Procesar la avena en una licuadora hasta que las hojuelas queden completamente trituradas. Reservar.

2. En un recipiente batir los huevos. Luego agregar el polvo para hornear y la harina, mezclar los ingredientes hasta obtener una masa líquida, pegajosa y sin grumos.

3. Sumar el romero y el ajo.

4. Aceitar un molde apto para microondas y verter en él la masa, alisar la superficie y disponer encima las semillas.

5. Llevar al microondas por un minuto a máxima potencia. Desmoldar y dejar enfriar antes de comer.

- TIP: para potenciar su sabor podemos agregar especias, queso rallado, aceitunas o tomates secos a la masa.

2- Para sánguches

Sabor calabaza

Ingredientes: 230 g de calabaza asada y triturada, 180 g de harina 000, 180 g de harina de trigo integral, 30 ml de aceite de oliva, 4 g de levadura seca, 3 g de azúcar, 3 g de sal y un huevo.

Cuatro recetas de panificados rápidos para cuando hay poco tiempo

Paso a paso:

1. En un recipiente mezclar la calabaza con el aceite de oliva y el huevo. Reservar.

2. En otro bol tamizar y combinar ambas harinas junto con la sal y el azúcar. Agregar la levadura seca y revolver bien.

3. Agregar a la preparación el puré de calabazas e integrar nuevamente.

Amasar por alrededor de 5 minutos o hasta que la masa adhiera una textura homogénea y fácil de manejas con las manos.

4. Formar un bollito y traspasarlo a un nuevo envase. Cubrir la superficie con papel film y dejar reposar por alrededor de una hora.

5. Transcurrido ese tiempo dividir la masa en seis porciones de unos 60 g cada una.

Moldear cada una de ellas como esferas y aplanar.

6. Acomodar los panes sobre una bandeja para horno recubierta con papel manteca. Tapar con un repasador y dejar reposar nuevamente por 20 minutos.

7. Embeber con aceite una sartén (de preferencia con tapa) y cocinar los panes a 150 °C. Bastará calentarlos unos tres minutos de cada lado para que queden dorados.

3- Pan pita

Una reversión para hacer también pizzetas

Ingredientes: 300 g de harina 000, 200 g de yogur griego, 5 ml de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal.

Cuatro recetas de panificados rápidos para cuando hay poco tiempo

Paso a paso:

1. En un recipiente colocar, en dos tandas, la harina (previamente tamizada) y el yogur. Agregarle la sal y de manera opcional pimentón u otra especie que desees para saborizar.

2. Mezclar y rebañar los costados del recipiente. Agregar el aceite de oliva e integrar, como resultado final debemos conseguir una masa cremosa.

3. Traspasar a una mesa de trabajo enharinada y amasar por unos minutos. En caso de notar que la preparación se pega demasiado a nuestros dedos podemos embeberla en un poco de aceite para mejorar su manipulación.

4. Separar la masa en dos bollitos y estirar cada uno de ellos.

5. Rociar aceite de oliva en una sartén y aguardar a que levante temperatura, cocinar el pan por alrededor de cinco minutos de cada lado o hasta que luzca ligeramente dorado.

4- Pan nube

5 minutos son suficientes

Ingredientes: 60 g de queso crema untable (de preferencia debe tener una consistencia sólida), 15 g de polvo para hornear, 2 huevos y orégano a gusto.

Cuatro recetas de panificados rápidos para cuando hay poco tiempo

Paso a paso:

1. Separar las claras de las yemas, en un bol mezclar estas últimas con el queso crema y reservar.

2. En otro envase batir las claras hasta alcanzar el punto nieve, sumar la sal a mitad del proceso y después reservar.

3. Agregar al preparado de yemas el polvo para hornear. Sumar también tres cucharadas de claras (esto nos permitirá equiparar densidades) y mezclar.

4. Verter la preparación sobre las claras restantes e integrar todo con movimientos envolventes.

5. Forrar la base de una placa para horno con aceite y papel manteca. De a cucharadas formar circulos medianos con la masa, el tamaño del pan nube no debe ser mayor al de una tapa de empanada.

6. Cocinar en un horno previamente precalentado a 180 °C durante cinco minutos. Antes de retirarlos deben chequear que hayan quedado un poco dorados.

Comentarios