Por Edu Ruiz
Hace 15 Hs
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Un ejemplo del NOA: cómo una bodega de Colalao del Valle pasó del vino "patero" al reconocimiento internacional
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El BID destacó esta semana a la bodega tucumana Altos La Ciénaga como caso de estudio internacional por su planificación e innovación en la producción de vinos de altura.
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Los hermanos Díaz profesionalizaron en 2003 el vino artesanal de su padre. Realizaron estudios de suelo y obras hídricas antes de plantar, priorizando procesos naturales.
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El reconocimiento del BID otorga gran visibilidad global a la bodega, que planea expandir su producción con nuevas cepas y espumosos pese a la baja del consumo interno.
REFERENTE. "Rolo" Díaz se considera un "hacedor de vinos". LA GACETA/FOTO DE AGUSTINA GARROCHO
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