Las autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de a Nación comunicaron que la Argentina superó la barrera de las 900.000 toneladas equivalentes a res con hueso (tEqRc/H) en exportaciones de carne vacuna y alcanzó un total 935.261 toneladas durante el año pasado, marcando un hito desde el récord histórico de 981.000 toneladas, alcanzado en 1924.
La tendencia récord, que ya se vislumbraba meses atrás, fue corroborada a partir del informe de la Coordinación de Análisis Pecuarios de la Dirección Nacional de Producción Ganadera de esta Secretaría, elaborado con los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
El crecimiento registrado en 2024 representa un incremento de un 10% en volumen y de un 9% en valor, respecto de 2023, a pesar de una leve baja de un 1% en los precios promedio por tonelada (U$S/tEqRc/H). De las casi 3,2 millones de toneladas de res con hueso producidas el año pasado, se destinó un 29,4% a exportación.
Las exportaciones abarcaron cortes enfriados y congelados, así como productos procesados, destinados a 53 mercados internacionales, 11 más que en el año anterior. Entre los principales destinos se encuentran China, la Unión Europea (UE), Israel, Estados Unidos y Chile, que incrementaron sus compras en porcentajes que van desde un 2% (China) hasta un 45% (Estados Unidos). Además, mercados emergentes como México, Canadá y Malasia también mostraron un significativo crecimiento.
En los cortes enfriados, que aumentaron un 9% en volumen (tEqRc/H), se destacaron las demandas adicionales de Chile, México y la UE, que sumaron compras adicionales por 9.200 toneladas peso producto (tPP). Estos productos, que incluyen Bife Angosto, Bife Ancho, Lomo y Corazón de Cuadril, alcanzaron valores superiores a los U$S 10.000 por tonelada, con un incremento promedio de un 4% en los precios por tonelada.