La alimentación condiciona en gran parte el funcionamiento de nuestro organismo y un plan a largo plazo puede dejar resultados favorables en su desempeño, no solo en el día a día, sino también en su resistencia con el correr de los años. Un especialista en longevidad contó cuáles son los ingredientes y nutrientes que debe contener un desayuno para lograr vivir por más tiempo.

La receta de pan integral más fácil para el desayuno: sin amasar y con tan solo cinco ingredientes

El especialista en longevidad Dan Buettner es un defensor de que empezar el día con un desayuno nutritivo es una de las claves para sumar calidad de vida. "Solo un 20% de la longevidad depende de los genes; un 65% viene determinado por nuestros hábitos y nuestro entorno", dice para explicar que lo que elegimos de desayuno importa demasiado.

Qué debe contener tu desayuno para vivir más años

Buettner sostiene que el desayuno cumple un rol protagónico en las regiones del mundo habitada por las personas más longevas. Las dietas en estas zonas son ricas en cereales integrales, frutos secos, endulzantes naturales, legumbres y bebidas vegetales. Por el contrario, están casi ausentes los ultraprocesados el café y las galletas.

En una entrevista con "The Center for Food as Medicine", Buettner señaló que su desayuno favorito es la avena con nueces, leche de soja y azúcar morena. Para complementarlo también puede agregar dátiles o canela. El desayuno que elige se alinea perfectamente con los criterios de las zonas habitadas por personas longevas. Es una comida saciante, con carbohidratos complejos, proteína vegetal de calidad y grasas saludables. Como bonus, es un desayuno fácil de preparar.

Beneficios de un desayuno saludable

- Aporta energía estable toda la mañana. La avena integral libera energía de forma gradual y evita los picos de azúcar en sangre que provocan cansancio y antojos.

- Mejora la digestión. La fibra soluble -los famosos beta-glucanos- ayuda a regular la digestión y mejora la microbiota intestinal.

- Mejora la salud cardiovascular. Las nueces aportan omega-3 vegetal y micronutrientes que ayudan a cuidar el corazón, algo que Buettner observa constantemente en las zonas con personas más longevas.

- Aporta bienestar emocional. Los desayunos calientes no solo alimentan: también reconfortan. La calidez y la textura cremosa estimulan la serotonina, la famosa hormona del bienestar.