21 Marzo 2024
Flan de huevos: cuáles son los trucos para preparar el clásico postre español sin grumos (Foto: ABC de Sevilla)
A continuación, te mostramos cómo preparar un flan de huevo en casa, en poco tiempo y sin desplegar muchos procedimientos. Además, desde su país de origen, los expertos brindan algunos trucos para que quede perfecto y sin grumos.
Ingredientes para preparar flan casero
Como vimos, este postre se caracteriza por la simpleza de sus ingredientes, que, además, son muy económicos. Para prepararlo, solo necesitarás:
- Cinco huevos
- 500 mililitros de leche
- 200 gramos de azúcar
Paso a paso, cómo hacer flan de huevo casero
Lo primero que tenés que hacer para preparar este flan es batir los huevos con la mitad del azúcar (100 gramos) hasta romper el ligue. A continuación, hay que añadir la leche y remover. No es necesario batir, la consistencia que se busca no es espumosa sino más bien líquida. Una vez hecho esto, reservar.
Un postre ideal para acompañar almuerzos y cenas. (Foto: cooking.elmundo.es)
Para el caramelo, tenés que calentar una sartén de teflón a fuego medio. Aquí usaremos los 100 gramos de azúcar restante. Para hacer un caramelo perfecto lo recomendable es revolver sin prisa, pero sin descanso, con una cuchara de madera. La clave es que no quede oscuro, por eso tenés que estar pendiente en todo momento del proceso. Por último, cuando el azúcar esté derretido por completo, agregar una cucharada de agua hirviendo y revolver.
Para cocinar el flan, vas a utilizar dos recipientes, uno más grande y uno más pequeño. Lo primero es colocar el caramelo dentro del molde más pequeño hasta que cubra toda la superficie del molde. Luego, agregar mezcla del flan por encima.
Paso siguiente, en el molde más grande poner agua hirviendo y colocar el molde con el flan por encima. Seguido de esto, colocar papel aluminio por encima y hornear durante de 40 minutos a 160º o fuego mínimo.
Para saber si el flan está listo, el truco es meter un cuchillo que debe salir seco. Por último, dejar enfriar el flan por completo y desmoldar.
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