19 Febrero 2025
RECONOCMIENTO INTERNACIONAL. Seis cafeterías argentinas quedaron entre las 100 mejores. / UNSPLASH
El café es una de las infusiones más consumidas del mundo. Las cafeterías que los sirven pueden ser buenas, regulares o malas, según la calidad del producto y los gustos de cada consumidor. Hasta hace relativamente poco tiempo, no existía una “guía” para determinar cuáles eran las mejores cafeterías del mundo, sino que todo se limitaba al boca en boca y las recomendaciones de internet. The World’s 100 Best Coffee Shops vino a llenar ese vacío con la confección del primer listado de las mejores cafeterías del mundo. En la elaboración de la nómina participaron más de 200 inspectores y profesionales del sector, quienes analizaron miles de cafés alrededor del mundo, y evaluaron la calidad, la innovación y la experiencia del cliente. La selección de los establecimientos se basó en la habilidad del barista, el ambiente del local, la sostenibilidad y la consistencia del producto.
Las cafeterías argentinas que fueron elegidas
Tradicionalmente, la Argentina siempre fue un país de mucho consumo de café, pero, en los últimos años, el país ganó reconocimiento internacional debido a la profesionalización de los baristas y la creciente demanda de granos de alta calidad. En el ranking global, fueron distinguidas las siguientes cafeterías nacionales:
- Barista Coffee House (Rosario, Santa Fe): además de por su café, se destacó por su repostería artesanal y por los cursos de formación en el mundo del café. Quedó en el puesto 58.
LA MEJOR DE ROSARIO. Barista quedó en el puesto 58. / TRIPADVISOR
- Ninina (Buenos Aires): lo que distingue a Ninina del resto de locales de café es el uso de productos naturales, y sin conservantes agregados ni ingredientes artificiales. En el ranking ocupó el puesto 64.
DISTINTIVA. Ninina usa ingredientes naturales y sin conservantes. / TN
- Negro (Buenos Aires): su especialidad es el tueste propio de granos, es decir, que Negro elige y tuesta sus granos antes de molerlos. Terminó en el puesto 82.
CALIDAD PROPIA. Negro muele y tuesta sus granos de café. / TRIPADVISOR
- All Saints Cafe (Buenos Aires): su café es tostado según las supervisiones más exigentes, lo cual quedó demostrado en el puntaje de su calidad con un total de 84 puntos. All Saints ocupa la posición 91 del ranking.
EXCELENCIA. All Saints tiene un puntaje de 84 puntos sobre su café. / TRIPADVISOR
- Surry Hills Coffee (Buenos Aires): se fundó en 2019 como parte de un proyecto para traer la experiencia del brunch australiano a la Argentina, ya que el lugar sigue las tendencias del barrio Surry Hills, en Sídney. Apuesta al uso de ingredientes locales y ecológicos para mantener una cocina sustentable. Se ubicó en el puesto 94.
TRADICIÓN AUSTRALIANA. Surry Hills sigue la moda del barrio de Sídney. / RADIO CONTINENTAL
- LAB (Buenos Aires): más que una cafetería es un “laboratorio” de café de especialidad. Su objetivo es desarrollar micro lotes exclusivos para el sector gastronómico con un tueste óptimo. Además, el lugar ofrece cursos para consumidores y profesionales, para impulsar el conocimiento y la evolución del consumo de café de alta calidad en Argentina. Quedó en el puesto 95 de 100.
MÁS QUE UNA CAFETERÍA. LAB actúa como un laboratorio para mejorar el café. / INFOBAE
Temas
Jóvenes
Lo más popular
