24 Mayo 2002
En los primeros días de mayo y con el objetivo de determinar la evolución de los contenidos sacarinos del cañaveral en Tucumán, se realizó un segundo muestreo pre-zafra correspondiente a la campaña a punto de iniciarse. Este trabajo abarcó un total de 23 localidades representativas del área cañera, tomándose en consideración las variedades de caña de mayor difusión a nivel comercial.
Es importante resaltar que las muestras recolectadas fueron peladas y despuntadas correctamente, siendo procesadas dentro de las 24 horas en los trapiches experimentales del INTA Famaillá, con extracción cercana al 50% y a presión constante de 150 kg/cm2.
Por lo tanto, la información que se proporciona debe considerarse como relativa y bajo ningún concepto debe ser utilizada para comparar situaciones puntuales que podrían darse una vez iniciada la presente zafra azucarera. Esta actividad fue llevada a cabo en forma conjunta por la Estación Experimental Agroindus- trial Obispo Colombres (EEAOC) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Se determinó un mejor comportamiento madurativo de los cañaverales en el área central y en algunas localidades del sur de la provincia. Por otra parte, se observó que tanto en las variedades de amplia difusión como en las de reciente adopción, el comportamiento es el esperado de acuerdo con sus modalidades madurativas típicas. Por otro lado, en aquellos cultivares de maduración intermedia a tardía: TUC 72-16, TUC 77-42 y FAM 81-77, no se apreció diferencias muy contrastantes entre ellas. Respecto de la campaña anterior, se evaluó, en promedio, valores muy similares de pol % en caña, en tanto que los niveles de pureza se ubican un punto por encima.
Si se analizan los datos del quinquenio 1997-2001, la situación prácticamente se repite para pol % caña, mientras que la pureza de los jugos supera en más de un 2% a los valores del período citado.
Conclusiones
En base a la información recogida por los organismos de investigación y transferencia de Tucumán (EEAOC-INTA), se puede concluir que el contenido sacarino en las distintas localidades analizadas es similar al registrado en la campaña anterior, inclusive respecto del último quinquenio.
Cabe resaltar que los valores obtenidos en este muestreo de mayo marcan una recuperación significativa en la calidad de la materia prima, respecto de los primeros días de abril. Esto es previsible debido a la mejora en las condiciones climáticas en la segunda quincena de abril y en los primeros días de mayo, cuando disminuyó la lluvia y acompañó una mejora en la insolación y un aumento en la amplitud térmica.
Estas condiciones favorables provocaron una mejora en los contenidos sacarinos de los cañaverales tucumanos.
Está previsto que continúen los controles del estado madurativo del cañaveral hacia junio próximo, coincidente con el inicio de zafra de la mayoría de las fábricas azucareras de nuestra provincia.
Evolución de rindes
Una mayor amplitud térmica con bajas temperaturas durante la noche y una disminución en los niveles de precipitaciones serán los factores claves para una mejora notable en los rendimientos sacarinos de los cañaverales tucumanos. Estos parámetros son coincidentes todos los años con el inicio de la zafra azucarera, que se estima comenzarán en esta provincia a lo largo de la semana que viene. Se estima que junio favorecerá el aumento en los valores de Pol % caña.
El control del raquitismo de la soca fue efectivo
El raquitismo de las socas, producido por la bacteria Clavibacter xyli subs xyli, es una enfermedad sistémica de gran peligrosidad en las áreas cañeras del mundo.
La mayoría de las variedades comerciales de caña de azúcar cultivadas en Tucumán, incluso las de reciente difusión, resultan afectadas por esta enfermedad, que compromete fuertemente su potencial productivo. En efecto, se registran internacionalmente mermas productivas de entre un 10% y un 30% o incluso mayores, como consecuencia de los efectos de esta enfermedad. Un relevamiento realizado por el INTA-EEA Famaillá en la provincia, reveló que la incidencia de la enfermedad en el promedio de las nueve variedades más cultivadas resulta considerablemente elevado (44%). Este estado implica un riesgo actual y potencial de sumo cuidado para la agroindustria de la caña de azúcar.
Las nuevas variedades recientemente incorporadas al cultivo comercial y que se difunden rápidamente en Tucumán son altamente susceptibles a la enfermedad, por lo que no se recomienda su incorporación masiva si no se adopta simultáneamente un plan sistemático de saneamiento de la caña semilla. Es por ello que adquiere fundamental significado e importancia la implementación rápida y efectiva de semilleros controlados y saneados con técnicas efectivas.
Procedimientos
La enfermedad se controla eficazmente mediante procedimientos curativos de la caña semilla, y la disponibilidad de semilleros de calidad controlada permite asegurar los niveles de sanidad óptimos compatibles con la plena expresión de las cualidades genéticas de las variedades cultivadas.
En Tucumán se desarrollaron dos procedimientos alternativos y complementarios para asegurar la provisión de semilla de caña de alta calidad. Uno de ellos se basa en la hidrotermoterapia (HTT), un tratamiento prolongado de inmersión en agua caliente a una temperatura constante capaz de dejar inactiva a la bacteria y no producir daño a los órganos reproductivos (yemas) de la caña semilla.
El otro consiste en la limpieza y en la reproducción de meristemas in vitro (o micropropagación). La Sección Caña de Azúcar del INTA - EEA Famaillá cuenta con una planta para el tratamiento de semilla de caña de azúcar por hidrotermoterapia, la que fue utilizada en los últimos dos años para la provisión de materiales para implantar semilleros y lotes de multiplicación saneados. Con el objetivo de evaluar la efectividad de los tratamientos termoterapéuticos usados se realizaron análisis comparativos de los niveles e intensidades de infección en los materiales reproductivos antes del tratamiento térmico (ATT) y luego del tratamiento de limpieza (PTT), entre seis a ocho meses posteriores a la plantación de los materiales termotratados.
Las comprobaciones se efectuaron mediante la técnica de diagnóstico conocida como TBI (Tissue Blot Immunoassay), determinando para las distintas fuentes y procedencias la incidencia de la enfermedad (porcentaje de tallos infectados) y el grado de infección (número de haces vasculares colonizados HVC). El tratamiento resultó de una eficacia del 100% en todos los casos, erradicando totalmente la enfermedad.
Productores evalúan su estrategia
Con el propósito de analizar y coordinar estrategias para enfrentar la próxima zafra con los productores de caña de la zona de influencia, la empresa José Minetti y compañía organizó y concretó dos encuentros en mayo, ocasión en que tuvo el apoyo de los técnicos de la Sección Caña de Azúcar de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
En las reuniónes se abordaron temas relacionados con la importancia y el manejo de la calidad de la materia prima; optimización de la programación; ejecución y control de la cosecha; criterios para reducir las pérdidas de azúcar; información del comportamiento productivo de las nuevas variedades comerciales, y el proyecto de creación de Semilleros Registrados para la provisión de semilla de alta calidad.
Las exposiciones estuvieron a cargo de los ingenieros J. Scandaliaris, E. Romero, E. Chavanne,y F Pérez Zamora. y participaron más de 120 cañeros proveedores del ingenio Bella Vista y más de 60 productores del ingenio Fronterita.
Los cultivadores manifestaron su satisfacción por las reuniónes realizadas y expresaron la importancia de darle continuidad a las actividades iniciadas.
Maduradores
También se abordó el uso de maduradores como una herramienta tecnológica que permite incrementar los rendimientos potenciales de las diferentes variedades de caña, y a pesar de que sus ventajas son ampliamente conocidas entre los productores cañeros, su uso este año se verá limitado. El principal motivo de estas afirmaciones se basan en el elevado costo que experimentaron los agroquímicos, además de todos los servicios a campo.
Es importante resaltar que las muestras recolectadas fueron peladas y despuntadas correctamente, siendo procesadas dentro de las 24 horas en los trapiches experimentales del INTA Famaillá, con extracción cercana al 50% y a presión constante de 150 kg/cm2.
Por lo tanto, la información que se proporciona debe considerarse como relativa y bajo ningún concepto debe ser utilizada para comparar situaciones puntuales que podrían darse una vez iniciada la presente zafra azucarera. Esta actividad fue llevada a cabo en forma conjunta por la Estación Experimental Agroindus- trial Obispo Colombres (EEAOC) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Se determinó un mejor comportamiento madurativo de los cañaverales en el área central y en algunas localidades del sur de la provincia. Por otra parte, se observó que tanto en las variedades de amplia difusión como en las de reciente adopción, el comportamiento es el esperado de acuerdo con sus modalidades madurativas típicas. Por otro lado, en aquellos cultivares de maduración intermedia a tardía: TUC 72-16, TUC 77-42 y FAM 81-77, no se apreció diferencias muy contrastantes entre ellas. Respecto de la campaña anterior, se evaluó, en promedio, valores muy similares de pol % en caña, en tanto que los niveles de pureza se ubican un punto por encima.
Si se analizan los datos del quinquenio 1997-2001, la situación prácticamente se repite para pol % caña, mientras que la pureza de los jugos supera en más de un 2% a los valores del período citado.
Conclusiones
En base a la información recogida por los organismos de investigación y transferencia de Tucumán (EEAOC-INTA), se puede concluir que el contenido sacarino en las distintas localidades analizadas es similar al registrado en la campaña anterior, inclusive respecto del último quinquenio.
Cabe resaltar que los valores obtenidos en este muestreo de mayo marcan una recuperación significativa en la calidad de la materia prima, respecto de los primeros días de abril. Esto es previsible debido a la mejora en las condiciones climáticas en la segunda quincena de abril y en los primeros días de mayo, cuando disminuyó la lluvia y acompañó una mejora en la insolación y un aumento en la amplitud térmica.
Estas condiciones favorables provocaron una mejora en los contenidos sacarinos de los cañaverales tucumanos.
Está previsto que continúen los controles del estado madurativo del cañaveral hacia junio próximo, coincidente con el inicio de zafra de la mayoría de las fábricas azucareras de nuestra provincia.
Evolución de rindes
Una mayor amplitud térmica con bajas temperaturas durante la noche y una disminución en los niveles de precipitaciones serán los factores claves para una mejora notable en los rendimientos sacarinos de los cañaverales tucumanos. Estos parámetros son coincidentes todos los años con el inicio de la zafra azucarera, que se estima comenzarán en esta provincia a lo largo de la semana que viene. Se estima que junio favorecerá el aumento en los valores de Pol % caña.
El control del raquitismo de la soca fue efectivo
El raquitismo de las socas, producido por la bacteria Clavibacter xyli subs xyli, es una enfermedad sistémica de gran peligrosidad en las áreas cañeras del mundo.
La mayoría de las variedades comerciales de caña de azúcar cultivadas en Tucumán, incluso las de reciente difusión, resultan afectadas por esta enfermedad, que compromete fuertemente su potencial productivo. En efecto, se registran internacionalmente mermas productivas de entre un 10% y un 30% o incluso mayores, como consecuencia de los efectos de esta enfermedad. Un relevamiento realizado por el INTA-EEA Famaillá en la provincia, reveló que la incidencia de la enfermedad en el promedio de las nueve variedades más cultivadas resulta considerablemente elevado (44%). Este estado implica un riesgo actual y potencial de sumo cuidado para la agroindustria de la caña de azúcar.
Las nuevas variedades recientemente incorporadas al cultivo comercial y que se difunden rápidamente en Tucumán son altamente susceptibles a la enfermedad, por lo que no se recomienda su incorporación masiva si no se adopta simultáneamente un plan sistemático de saneamiento de la caña semilla. Es por ello que adquiere fundamental significado e importancia la implementación rápida y efectiva de semilleros controlados y saneados con técnicas efectivas.
Procedimientos
La enfermedad se controla eficazmente mediante procedimientos curativos de la caña semilla, y la disponibilidad de semilleros de calidad controlada permite asegurar los niveles de sanidad óptimos compatibles con la plena expresión de las cualidades genéticas de las variedades cultivadas.
En Tucumán se desarrollaron dos procedimientos alternativos y complementarios para asegurar la provisión de semilla de caña de alta calidad. Uno de ellos se basa en la hidrotermoterapia (HTT), un tratamiento prolongado de inmersión en agua caliente a una temperatura constante capaz de dejar inactiva a la bacteria y no producir daño a los órganos reproductivos (yemas) de la caña semilla.
El otro consiste en la limpieza y en la reproducción de meristemas in vitro (o micropropagación). La Sección Caña de Azúcar del INTA - EEA Famaillá cuenta con una planta para el tratamiento de semilla de caña de azúcar por hidrotermoterapia, la que fue utilizada en los últimos dos años para la provisión de materiales para implantar semilleros y lotes de multiplicación saneados. Con el objetivo de evaluar la efectividad de los tratamientos termoterapéuticos usados se realizaron análisis comparativos de los niveles e intensidades de infección en los materiales reproductivos antes del tratamiento térmico (ATT) y luego del tratamiento de limpieza (PTT), entre seis a ocho meses posteriores a la plantación de los materiales termotratados.
Las comprobaciones se efectuaron mediante la técnica de diagnóstico conocida como TBI (Tissue Blot Immunoassay), determinando para las distintas fuentes y procedencias la incidencia de la enfermedad (porcentaje de tallos infectados) y el grado de infección (número de haces vasculares colonizados HVC). El tratamiento resultó de una eficacia del 100% en todos los casos, erradicando totalmente la enfermedad.
Productores evalúan su estrategia
Con el propósito de analizar y coordinar estrategias para enfrentar la próxima zafra con los productores de caña de la zona de influencia, la empresa José Minetti y compañía organizó y concretó dos encuentros en mayo, ocasión en que tuvo el apoyo de los técnicos de la Sección Caña de Azúcar de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
En las reuniónes se abordaron temas relacionados con la importancia y el manejo de la calidad de la materia prima; optimización de la programación; ejecución y control de la cosecha; criterios para reducir las pérdidas de azúcar; información del comportamiento productivo de las nuevas variedades comerciales, y el proyecto de creación de Semilleros Registrados para la provisión de semilla de alta calidad.
Las exposiciones estuvieron a cargo de los ingenieros J. Scandaliaris, E. Romero, E. Chavanne,y F Pérez Zamora. y participaron más de 120 cañeros proveedores del ingenio Bella Vista y más de 60 productores del ingenio Fronterita.
Los cultivadores manifestaron su satisfacción por las reuniónes realizadas y expresaron la importancia de darle continuidad a las actividades iniciadas.
Maduradores
También se abordó el uso de maduradores como una herramienta tecnológica que permite incrementar los rendimientos potenciales de las diferentes variedades de caña, y a pesar de que sus ventajas son ampliamente conocidas entre los productores cañeros, su uso este año se verá limitado. El principal motivo de estas afirmaciones se basan en el elevado costo que experimentaron los agroquímicos, además de todos los servicios a campo.
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