04 Octubre 2002
El "ataco" es una maleza cosmopolita, que se cultiva en Bolivia y en Perú como planta hortícola. Produce un grano rico en aminoácidos, que es la base de alimentaria que aprovecha el hombre, y también sirve como forrajera para los animales domésticos.
Según explicó el agrimensor César Augusto Luna Ercilla, por sus aptitudes, a esta maleza se la denomina en el noroeste argentino como "Inca-trigo".
Agregó que el "ataco" pertenece a la familia de las amarantáreas y su nombre botánico es Amarantus quitensis. Existen varias especies afines e hibrídos naturales.
El especialista destacó que el Instituto de Pesquisa Fitogenética del Brasil obtuvo, mediante técnicas de manejo del ácido desaxinibonucléico, un prototipo o cultivar a partir del ataco silvestre. Se logró así aún mayor rendimiento de semilla y forraje, alta rusticidad a las enfermedades fungosas y una mayor precocidade de los conocidos hasta ahora.
La maleza entonces, así mejorada, se destaca como un cultivo hortícola complementario en la alimentación humana, que es el objetivo primero que persigue el instituto brasileño.
El ataco se multiplica por sus pequeñas semillas a razón de 10 gramos por metro cuadrado, aproximadamente. Al tratarse de una planta cosmopolita se la encuentra en todo el país.
Según un investigador de la UNiversidad Nacional de Lomas de Zamora, el ataco contiene vitamina "A" y ácido pantoténico (Vitamina B3). Es un excelente forraje y carece de colesterol. Los elementos fitoquímicos están presentes en esta planta.
El "ataco" tiene, en la huerta familiar, ventajas por su potencial biótico, que lo transforma en muy competitivo respecto del resto de las variedades hortícolas.
"Por su rusticidad, la planta es muy resistente a las plagas y a las enfermedades que afectan a las hortícolas domésticas conocidas", concluyó el ex secretario de Agricultura de la provincia.
Según explicó el agrimensor César Augusto Luna Ercilla, por sus aptitudes, a esta maleza se la denomina en el noroeste argentino como "Inca-trigo".
Agregó que el "ataco" pertenece a la familia de las amarantáreas y su nombre botánico es Amarantus quitensis. Existen varias especies afines e hibrídos naturales.
El especialista destacó que el Instituto de Pesquisa Fitogenética del Brasil obtuvo, mediante técnicas de manejo del ácido desaxinibonucléico, un prototipo o cultivar a partir del ataco silvestre. Se logró así aún mayor rendimiento de semilla y forraje, alta rusticidad a las enfermedades fungosas y una mayor precocidade de los conocidos hasta ahora.
La maleza entonces, así mejorada, se destaca como un cultivo hortícola complementario en la alimentación humana, que es el objetivo primero que persigue el instituto brasileño.
El ataco se multiplica por sus pequeñas semillas a razón de 10 gramos por metro cuadrado, aproximadamente. Al tratarse de una planta cosmopolita se la encuentra en todo el país.
Según un investigador de la UNiversidad Nacional de Lomas de Zamora, el ataco contiene vitamina "A" y ácido pantoténico (Vitamina B3). Es un excelente forraje y carece de colesterol. Los elementos fitoquímicos están presentes en esta planta.
El "ataco" tiene, en la huerta familiar, ventajas por su potencial biótico, que lo transforma en muy competitivo respecto del resto de las variedades hortícolas.
"Por su rusticidad, la planta es muy resistente a las plagas y a las enfermedades que afectan a las hortícolas domésticas conocidas", concluyó el ex secretario de Agricultura de la provincia.
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