Tucumán puede producir arroz para todas las provincias del NOA

"Las perspectivas de la provincia para el cultivo del arroz, cereal muy difundido en el mundo, se orientan fundamentalmente a procurar el autoabastecimiento local a la vez de ofrecer una alternativa válida, desde el punto de vista de seguridad alimentaria y de empleo", comentó el ingeniero José Alberto Villegas, uno de los coordinadores de la "II Jornada de arroz a secano" que se llevó a cabo en la finca El Manantial de la FAZ de la UNT.
Además de Villegas, colaboraron en la organización del curso los ingenieros Carlos Aguirre y Carlos Orellana. Participó especialmente el técnico francés Michel Valés, fitopatólogo y mejorador de arroz que trabaja en el centro internacional de agricultura tropical CIAT en Colombia.
Villegas destacó las buenas perspectivas que tiene Tucumán para producir arroz, especialmente en las zonas papera y cañera. Estimaciones recientes dan cuenta de un consumo aproximado de 11.000 toneladas de arroz en la provincia y de unas 22.000 toneladas en el NOA, lo que da una idea de las necesidades de producción que Tucumán debería atender. Además, el arroz es un cereal que puede ser un buen complemento de la soja para una dieta equilibrada, dando una respuesta adecuada a la desnutrición infantil.
Producir "arroz en secano" en la región cuesta un 53% menos de lo que cuesta producir en las zonas tradicionales del Litoral y, en el caso de contarse con un molino que procese lo producido, se disminuye aún más el costo porque no tendrá un flete largo.
La UNT recomienda el cultivo de arroz a secano en la franja que abarca el pedemonte y la llanura tucumana, limitada al oeste por la altura de los 900 metros sobre el nivel del mar (msnm) y al este por la isohieta de los 900 mm anuales de lluvia. La provincia puede producir arroz debido a que las necesidades hídricas pueden ser cubiertas por las precipitaciones. Si tomamos la zona papera, que abarca unas 6.000 hectáreas, la siembra de arroz en esa zona mejora sensiblemente la ecuación económica de los productores, a la vez que genera ventajas ecológicas al romper el ciclo de patógenos propios del monocultivo de la papa y brindar una importante cobertura del suelo durante su ciclo de cultivo.
El arroz ya está en Tucumán y lo está haciendo una cooperativa de Bella Vista que produce y comercializa arroz a secano orgánico e integral y ha instalado su propio molino.