02 Mayo 2003
La capacidad de almacenamiento de granos del país creció a razón de 2 millones de toneladas anuales durante la última década, y la mitad de ese incremento responde a la introducción de silos chacra, según un estudio del INTA.
"La capacidad de guarda de los ?silos chacra? respecto a la de los acopios de granos era de aproximadamente un 25% hace una década; pero en los últimos años se reflejó una relación en aumento con más del 50%", destaca el informe.
El documento contiene un conjunto de recomendaciones dirigidas a concientizar a los agricultores sobre "la adopción de prácticas adecuadas en la cosecha, almacenamiento y permanente control de la calidad de los granos, para evitar buena parte de las pérdidas de la producción".
En la última campaña agrícola 2001/02 "un porcentaje muy elevado de lo cosechado se almacenó en chacra, utilizando instalaciones tradicionales (silo de malla de alambre, silo de chapa, galpones y celdas) y silos de bolsas plásticas", señala el informe. La tendencia se instaló tras la salida de la convertibilidad, que disparó una fuerte devaluación de arranque, y la pérdida de credibilidad en los bancos como garantes de los depósitos en efectivo, lo cual incentivó el interés de los agricultores de "sentarse sobre los granos" para conservar su producción "a valor dólar".
Para ayudar al productor agropecuario que afrontó el desafío de desarrollar por sí mismo una estrategia de almacenamiento y control de calidad, el INTA ofrece el resultado de las experiencias sobre sistemas de almacenamiento de trigo, soja, maíz, girasol y maní realizadas desde 1995" en sus estaciones experimentales de las provincias de Córdoba y Buenos Aires.
Las principales conclusiones indican que "con granos secos no hay problemas de conservación ni de deterioro por el sistema de almacenamiento en silos bolsa". Pero con granos húmedos es necesario atender a "la variación de temperatura interior del silo que acompaña los cambios de la temperatura ambiente", que puede afectar la calidad del producto.
"La capacidad de guarda de los ?silos chacra? respecto a la de los acopios de granos era de aproximadamente un 25% hace una década; pero en los últimos años se reflejó una relación en aumento con más del 50%", destaca el informe.
El documento contiene un conjunto de recomendaciones dirigidas a concientizar a los agricultores sobre "la adopción de prácticas adecuadas en la cosecha, almacenamiento y permanente control de la calidad de los granos, para evitar buena parte de las pérdidas de la producción".
En la última campaña agrícola 2001/02 "un porcentaje muy elevado de lo cosechado se almacenó en chacra, utilizando instalaciones tradicionales (silo de malla de alambre, silo de chapa, galpones y celdas) y silos de bolsas plásticas", señala el informe. La tendencia se instaló tras la salida de la convertibilidad, que disparó una fuerte devaluación de arranque, y la pérdida de credibilidad en los bancos como garantes de los depósitos en efectivo, lo cual incentivó el interés de los agricultores de "sentarse sobre los granos" para conservar su producción "a valor dólar".
Para ayudar al productor agropecuario que afrontó el desafío de desarrollar por sí mismo una estrategia de almacenamiento y control de calidad, el INTA ofrece el resultado de las experiencias sobre sistemas de almacenamiento de trigo, soja, maíz, girasol y maní realizadas desde 1995" en sus estaciones experimentales de las provincias de Córdoba y Buenos Aires.
Las principales conclusiones indican que "con granos secos no hay problemas de conservación ni de deterioro por el sistema de almacenamiento en silos bolsa". Pero con granos húmedos es necesario atender a "la variación de temperatura interior del silo que acompaña los cambios de la temperatura ambiente", que puede afectar la calidad del producto.
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