08 Agosto 2003
Con profunda preocupación leí en el suplemento Salud de "La Nación", del 2 de agosto pasado, una publicidad tendenciosa que minimizaba el valor nutricional de las naranjas, para en contrapartida ensalzar el pseudovalor vitamínico de un producto farmacológico comercial. A lo único que se llegó fue a confundir a la opinión pública sobre el verdadero valor vitamínico que sí guarda la naranja y no lo hacen, en la mayoría de los casos, los medicamentos artificiales.
El comentario a LA GACETA Rural lo hizo Mariano Winograd, presidente de la Fundación 5 al Día y de Markfresh Argentina. A través de esta columna nos queremos solidarizar con el sentir de Winograd y también salir en defensa del consumo de la naranja, fruto cítrico del cual no tenemos absolutamente ninguna duda de su valor nutritivo y vitamínico en la dieta humana. Por otra parte, somos conocedores de su acción directa para prevenir un sinnúmero de enfermedades degenerativas, entre las que cabe mencionar las de origen cardiovascular y el cáncer.
Cantidades y cualidades
Cabe mencionar que dentro de los cítricos la naranja es el fruto de mayor producción actual y potencial, habiendo superando en la última campaña la cifra de más de 50 millones de toneladas de producción en el mundo.
Coincidimos en que al dar a conocer a la opinión pública las bondades de este fruto cítrico, además de promover su consumo estamos saliendo en defensa de toda una actividad citrícola nacional, que por sobre todo es generadora de puestos de trabajo y de una gran cantidad de divisas que tanto bien le hacen al país. Consideramos además que los cítricos encierran una cantidad de propiedades de gran valor para la salud de la población y por eso debemos promover su consumo.
En España, la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados sostenía recientemente en una publicación que el consumo de frutas y verduras, y en especial de los cítricos, son de suma importancia como principales fuentes de antioxidantes en la dieta humana. Particularmente de la naranja, opinan que es una fruta en la que se encuentran todos los antioxidantes necesarios para nuestro organismo como son las vitaminas C y E y algunos carotenoides y flavonoides.
El ácido ascórbico o vitamina C es considerado el antioxidante fisiológico por excelencia, siendo la ingesta diaria recomendada de 60 mgr/día. Es importante señalar que la concentración de vitamina C en la naranja oscila entre 40 y 70 mgr/100 ml de jugo.
Algunos productos finales del metabolismo del hombre son compuestos oxidativos que causan daños a su material genético, como al ADN y ARN, a las proteínas y a los lípidos. Las enfermedades degenerativas asociadas con la edad incluyen las enfermedades cardiovasculares; difusión cerebral, menor actividad del sistema inmunitario; cataratas y cáncer. Muchos de los mecanismos de defensa de nuestro organismo evolucionaron limitando los niveles de oxidantes reactivos, para paliar así el daño que infringen. Es evidente que el consumo de antioxidantes en la dieta es de suma importancia, siendo las frutas y las verduras la principal y más importante fuente de antioxidantes. Estas sustancias presentes en las frutas y verduras son las vitaminas C (ácido ascórbico), la E (tocoferol) y los carotenoides.
Componentes nutritivos
Cabe mencionar que la naranja y todos los cítricos como frutos de consumo masivo, poseen un elevado contenido de vitamina C. Sus componentes nutritivos no sólo la hacen rica en los antioxidantes antes citados y en otros micronutrientes, sino también en algunos flavonoides con propiedades antioxidantes, entre cuyos efectos cabría destacar la actividad antiinflamatoria y la antialérgica.
El descubrimiento de que las reacciones de oxidación juegan un papel esencial y central en la aterogénesis fue uno de los hallazgos más importantes dentro del estudio de las enfermedades cardiovasculares en el mundo. Estudios epidemiológicos revelaron que la enfermedad cardiovascular está asociada a bajos niveles plasmáticos de ascorbato, tocoferol y B-Caroteno, y se observaron efectos beneficiosos tras la administración de antioxidantes en la dieta con cítricos.
La conveniencia de consumir Vitamina C y de otros antioxidantes es notable. La mayoría de ellos están presentes en cantidades suficientes en la naranja y en el limón, por ello se recomienda su consumo para el tratamiento preventivo de enfermedades degenerativas, tales como la aterosclerosis y el cáncer para disminuir su incidencia en la población. Finalmente, y en respuesta al doctor Carlos A. Markmann, del Hospital Marie Curie y docente de la UBA -autor de la polémica publicidad que hacía referencia Winograd-, el objetivo perseguido no se logra de esa manera. Consumir una naranja por día o un vaso de jugo de cualquier cítrico, alcanzará no tan sólo como un valioso aporte de vitamina C sino también para prevenir muchos de los males que padece gran parte de la población de los países desarrollados, ante la mala ingesta diaria que se ven obligados a seguir fruto de leer avisos de publicidad, que muchas veces, queriendo o no, confunden en general a la opinión pública.
Entre Ríos será sede de la XXV Jornada Citrícola
El próximo jueves se desarrollará en Concordia, Entre Ríos, la "XXV Jornada Citrícola Nacional" organizada por la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos y la EEA INTA Concordia. Durante el encuentro disertarán numerosos especialistas en variadas temáticas que abarcarán plagas; enfermedades; portainjertos; sistemas de calidad; entre otros.
Los interesados en recabar mayor información podrán dirigirse a la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos a través del fax (0345) 4221563 o vía e-mail: aianer@concordia.com.ar (www.aianer.com.ar). También a la Estación Experimental Agropecuaria INTA Concordia, telefax (0345) 4290000, e-mail: gmarco@concordia.com.ar (www.inta.gov.ar/concordia).
El comentario a LA GACETA Rural lo hizo Mariano Winograd, presidente de la Fundación 5 al Día y de Markfresh Argentina. A través de esta columna nos queremos solidarizar con el sentir de Winograd y también salir en defensa del consumo de la naranja, fruto cítrico del cual no tenemos absolutamente ninguna duda de su valor nutritivo y vitamínico en la dieta humana. Por otra parte, somos conocedores de su acción directa para prevenir un sinnúmero de enfermedades degenerativas, entre las que cabe mencionar las de origen cardiovascular y el cáncer.
Cantidades y cualidades
Cabe mencionar que dentro de los cítricos la naranja es el fruto de mayor producción actual y potencial, habiendo superando en la última campaña la cifra de más de 50 millones de toneladas de producción en el mundo.
Coincidimos en que al dar a conocer a la opinión pública las bondades de este fruto cítrico, además de promover su consumo estamos saliendo en defensa de toda una actividad citrícola nacional, que por sobre todo es generadora de puestos de trabajo y de una gran cantidad de divisas que tanto bien le hacen al país. Consideramos además que los cítricos encierran una cantidad de propiedades de gran valor para la salud de la población y por eso debemos promover su consumo.
En España, la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados sostenía recientemente en una publicación que el consumo de frutas y verduras, y en especial de los cítricos, son de suma importancia como principales fuentes de antioxidantes en la dieta humana. Particularmente de la naranja, opinan que es una fruta en la que se encuentran todos los antioxidantes necesarios para nuestro organismo como son las vitaminas C y E y algunos carotenoides y flavonoides.
El ácido ascórbico o vitamina C es considerado el antioxidante fisiológico por excelencia, siendo la ingesta diaria recomendada de 60 mgr/día. Es importante señalar que la concentración de vitamina C en la naranja oscila entre 40 y 70 mgr/100 ml de jugo.
Algunos productos finales del metabolismo del hombre son compuestos oxidativos que causan daños a su material genético, como al ADN y ARN, a las proteínas y a los lípidos. Las enfermedades degenerativas asociadas con la edad incluyen las enfermedades cardiovasculares; difusión cerebral, menor actividad del sistema inmunitario; cataratas y cáncer. Muchos de los mecanismos de defensa de nuestro organismo evolucionaron limitando los niveles de oxidantes reactivos, para paliar así el daño que infringen. Es evidente que el consumo de antioxidantes en la dieta es de suma importancia, siendo las frutas y las verduras la principal y más importante fuente de antioxidantes. Estas sustancias presentes en las frutas y verduras son las vitaminas C (ácido ascórbico), la E (tocoferol) y los carotenoides.
Componentes nutritivos
Cabe mencionar que la naranja y todos los cítricos como frutos de consumo masivo, poseen un elevado contenido de vitamina C. Sus componentes nutritivos no sólo la hacen rica en los antioxidantes antes citados y en otros micronutrientes, sino también en algunos flavonoides con propiedades antioxidantes, entre cuyos efectos cabría destacar la actividad antiinflamatoria y la antialérgica.
El descubrimiento de que las reacciones de oxidación juegan un papel esencial y central en la aterogénesis fue uno de los hallazgos más importantes dentro del estudio de las enfermedades cardiovasculares en el mundo. Estudios epidemiológicos revelaron que la enfermedad cardiovascular está asociada a bajos niveles plasmáticos de ascorbato, tocoferol y B-Caroteno, y se observaron efectos beneficiosos tras la administración de antioxidantes en la dieta con cítricos.
La conveniencia de consumir Vitamina C y de otros antioxidantes es notable. La mayoría de ellos están presentes en cantidades suficientes en la naranja y en el limón, por ello se recomienda su consumo para el tratamiento preventivo de enfermedades degenerativas, tales como la aterosclerosis y el cáncer para disminuir su incidencia en la población. Finalmente, y en respuesta al doctor Carlos A. Markmann, del Hospital Marie Curie y docente de la UBA -autor de la polémica publicidad que hacía referencia Winograd-, el objetivo perseguido no se logra de esa manera. Consumir una naranja por día o un vaso de jugo de cualquier cítrico, alcanzará no tan sólo como un valioso aporte de vitamina C sino también para prevenir muchos de los males que padece gran parte de la población de los países desarrollados, ante la mala ingesta diaria que se ven obligados a seguir fruto de leer avisos de publicidad, que muchas veces, queriendo o no, confunden en general a la opinión pública.
El próximo jueves se desarrollará en Concordia, Entre Ríos, la "XXV Jornada Citrícola Nacional" organizada por la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos y la EEA INTA Concordia. Durante el encuentro disertarán numerosos especialistas en variadas temáticas que abarcarán plagas; enfermedades; portainjertos; sistemas de calidad; entre otros.
Los interesados en recabar mayor información podrán dirigirse a la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos a través del fax (0345) 4221563 o vía e-mail: aianer@concordia.com.ar (www.aianer.com.ar). También a la Estación Experimental Agropecuaria INTA Concordia, telefax (0345) 4290000, e-mail: gmarco@concordia.com.ar (www.inta.gov.ar/concordia).
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