15 Agosto 2003
La producción de frutas en la Argentina promedia los 6 millones de toneladas, considerando la vid; frutas cítricas, de pepita y de carozo; bananas y melones. Por su parte, la de hortalizas rondaría los 5,8 millones de tn.
La demanda interna de productos frescos oscila entre 1,65 millón y 1,70 millón de toneladas de frutas, y entre 3,2 millones y 3,25 millones de hortalizas.
En tanto, la demanda industrial depende del tipo de producto. Los porcentajes del total que se deriva a procesamiento son: limones 76%; manzana 51%; uvas 94%; duraznos 26%; ciruelas 51%, y tomates 40% y naranjas 30%.
El aumento del consumo mundial de gaseosas tracciona la demanda de jugo de limón concentrado. En el caso del jugo concentrado de manzana, por falta de calidad de la fruta para consumir en fresco se deriva a la industria.
Las exportaciones de frutas alcanzaron en 2002 los U$S 380 millones (peras, limones y manzanas). Para el corriente año se espera un aumento en los embarques de fruta de pepita, mientras que habrá una disminución de cítricos, no obstante lo cual el total de la exportación frutícola será superior a la del año anterior.
Por su parte, las exportaciones de hortalizas totalizaron U$S 70 millones en 2002, siendo la cebolla y el ajo las más importantes, sin considerar las legumbres.
La próxima campaña
Para el próximo ciclo se estima un crecimiento de la producción frutícola. Los buenos precios obtenidos por los productores del Valle, influenciaron para mejorar la aplicación del paquete tecnológico más adecuado, mientras que los cítricos -de no mediar factores climáticos-, volverán a su producción histórica. El resto de las especies frutícolas tendrá un desarrollo similar al de este año.
En lo que respecta a hortalizas se prevé que continúe la recuperación de la producción de cebollas, mientras que se estima una disminución de la de ajos. El resto, sin grandes variaciones.
La mayor producción de algunos rubros frutícolas y hortícolas exportables permite prever un crecimiento de los saldos exportables, ya que el consumo interno se encuentra estable o en baja.
La demanda interna de productos frescos oscila entre 1,65 millón y 1,70 millón de toneladas de frutas, y entre 3,2 millones y 3,25 millones de hortalizas.
En tanto, la demanda industrial depende del tipo de producto. Los porcentajes del total que se deriva a procesamiento son: limones 76%; manzana 51%; uvas 94%; duraznos 26%; ciruelas 51%, y tomates 40% y naranjas 30%.
El aumento del consumo mundial de gaseosas tracciona la demanda de jugo de limón concentrado. En el caso del jugo concentrado de manzana, por falta de calidad de la fruta para consumir en fresco se deriva a la industria.
Las exportaciones de frutas alcanzaron en 2002 los U$S 380 millones (peras, limones y manzanas). Para el corriente año se espera un aumento en los embarques de fruta de pepita, mientras que habrá una disminución de cítricos, no obstante lo cual el total de la exportación frutícola será superior a la del año anterior.
Por su parte, las exportaciones de hortalizas totalizaron U$S 70 millones en 2002, siendo la cebolla y el ajo las más importantes, sin considerar las legumbres.
La próxima campaña
Para el próximo ciclo se estima un crecimiento de la producción frutícola. Los buenos precios obtenidos por los productores del Valle, influenciaron para mejorar la aplicación del paquete tecnológico más adecuado, mientras que los cítricos -de no mediar factores climáticos-, volverán a su producción histórica. El resto de las especies frutícolas tendrá un desarrollo similar al de este año.
En lo que respecta a hortalizas se prevé que continúe la recuperación de la producción de cebollas, mientras que se estima una disminución de la de ajos. El resto, sin grandes variaciones.
La mayor producción de algunos rubros frutícolas y hortícolas exportables permite prever un crecimiento de los saldos exportables, ya que el consumo interno se encuentra estable o en baja.
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