Palta tucumana en Europa

El próximo 19 de octubre comenzará en Málaga, España, el "V Congreso Mundial de Palta". Este encuentro que se realiza cada cuatro años tendrá como disertantes a los más destacados profesionales, investigadores y docentes de la actividad paltera mundial.
Para esta ocasión fue invitado el presidente de la empresa tucumana Guayal SA, Horacio Frías, quien disertará sobre "La necesidad de la promoción del consumo de palta en el mercado europeo".
En diálogo con LA GACETA Rural, Frías comentó que la Argentina es el país con el más pequeño volumen de exportación de paltas a Europa y a cualquier lugar del mundo. Sin embargo -apuntó- el hecho de que un argentino haya sido seleccionado para exponer algunas ideas sobre marketing, que otros países consideran novedosas y oportunas "es una ventana que nos permite mostrar ante los compradores de Europa que la Argentina existe y que a pesar de los pocos volúmenes producidos y exportados tenemos buenas paltas".
Los ingenieros, mediante la ciencia, la técnica y el riego localizado, crearon las herramientas para realizar el cambio en los sistemas de producción que llevaron a la producción nacional de la escasez a la sobreoferta de aguacates.
"Sus consecuencias benéficas para las cadenas de supermercados y peligrosas para los productores, no fueron aún asumidas por quienes hoy producen paltas. Es necesario hacerlo cuanto antes. La mayor producción es como la electricidad; por un lado sirve para dar luz, pero si uno no toma las precauciones que corresponden y se descuida, puede electrocutarse", remarcó Frías antes de emprender su viaje a Europa.
"Sabemos que en la actividad productiva son muchos los factores que generan los costos. Pero los ingresos provienen de un solo sector: el consumidor. Y mantenerlo satisfecho debe ser nuestra preocupación principal", resaltó.Luego explicó que el futuro pertenece a aquellos que ven los problemas ó las posibilidades antes de que resulten obvias. Son quienes manejan con velocidad y eficacia los recursos y sus energías para lograr ó evitar algo.

Poder económico & marketing
Según Frías, la producción de frutas es un actividad en la que la propiedad de los bienes de producción, la tierra y los árboles, transmiten una falsa sensación de seguridad. "Una vez que el árbol alcanza la edad de brindar buenas cosechas, el éxito es afectado por el clima. Estas características de la actividad van creando en los productores una mentalidad que no predispone a asumir la velocidad de los cambios en los mercados. Tampoco ayuda a modificar las actitudes, creencias y valores al ritmo en que lo hacen los productores o los gerentes de los supermercados.
"En consecuencia, el poder económico ya no está más ligado a la propiedad de la tierra o a la disponibilidad de sus frutos. Hoy, el poder económico está ligado a conseguir un espacio para los aguacates en la mente del consumidor, en el que se tengan presentes las conveniencias para la salud y la satisfacción que brinda su consumo", remarcó Frías. Según su óptica, el poder económico dejó de estar del lado de quienes tenían las ventajas comparativas, que eran la propiedad de las tierras y de los árboles y pasó hacia aquellos que saben generar ventajas competitivas y consiguen crear, desarrollar y mantener un espacio para las paltas en la mente del consumidor.
Respecto del marketing, dijo que es concretar acciones destinadas a crear, desarrollar y mantener clientes. Asumir los costos que demandan estas acciones de marketing por parte de una ó pocas empresas es imposible, si después de logrado el aumento del consumo lo aprovechan todos los otros productores que no tuvieron que pagar los costos.
El problema de agruparse para conseguir objetivos comunes es mayor entre los latinos que entre los sajones. Estos tienen más facilidad para actuar en grupos, fijándose objetivos y delegando determinadas actividades en especialistas que, con su gestión profesional, benefician al conjunto. Por eso asumen los costos en conjuntos, concluyó.