La producción de paltas exige cuidados

"Al proyectar una plantación de paltas, el productor debe tener presente que está frente a un negocio para muchos años. Es por ello que todo el tiempo que se dedique a una profunda planificación de la quinta, redundará en beneficio de la rentabilidad futura del negocio", sostuvo para LA GACETA Rural, Marcelo Altamirano asesor en la materia. La plantación comercial de palto requiere de una conjunción adecuada de ambientes, materiales genéticos y tecnología, pero además de "un manejo agronómico integral que sea capaz de combinarlos para lograr rendimientos potenciales y calidad de fruta" continuó el especialista. Las posibilidades del negocio de la palta se reflejan en un mercado externo ávido por fruta fresca y precios adecuados.
Además, existe un mercado interno que se recupera lentamente de la retracción del consumo y, como una tercera alternativa, el productor debe tener presente un tercer frente, que es la industrialización de la fruta fuera de tipo para el mercado de consumo de fruta fresca. Este es un sector con un incipiente desarrollo en nuestro medio.
"Para llegar a nuestros clientes satisfaciéndolos con nuestra palta y poder triunfar en el intento, proyectándonos hacia el futuro con resultados siempre positivos, debemos construir las bases de nuestro negocio de manera muy firme", observó Altamirano.
Es condición necesaria cumplir una serie de recomendaciones al ingresar al negocio de la palta, advirtió el experto.
Es así que "se deben estudiar a fondo las tierras disponibles para implantar el cultivo desde el punto de vista del suelo" dijo, como las características físicas y químicas, la topografía del terreno, su ubicación geográfica, estudios del clima y microclima (dirección de los vientos dominantes, sectores bajos con estacionamiento de aire frío, laderas con diferentes grados de exposición al sol y a la humedad, etc.).

Fundamental
De este estudio derivará la distribución y la orientación de la plantación, la selección de variedades y porta injertos, el trazado de callejones, playas, curvas de nivel, bordos, desagües, etc.
Además, se debe preparar el terreno donde se realizará la plantación y tener la infraestructura básica para poder atender a las plantas. "Con esto se busca garantizar el riego, el control de malezas y el control sanitario y de plagas", señaló.
El productor, a su vez, debe realizar un estricto control del origen genético de las plantas, su sanidad y estado general. Las mismas no deben presentar síntomas de enfermedad ni heridas.
Altamirano dijo que es necesario colocar mulchig alrededor de las plantas, o sea un agregado de materia orgánica con una relación elevada carbono-nitrógeno.