Innovador alimento para ganado

Un obstáculo para el desarrollo de la ganadería en Tucumán y del NOA es el largo período inverno-primaveral seco, con muy pocos y deficientes recursos alimenticios para el ganado (pastos secos; residuos de cosecha). "Por eso los bloques de melaza multinutricional (BMM), que son cuerpos sólidos de distintas formas geométricas, compuestos por subproductos de la industria azucarera -melaza y médula de bagazo-, son destinados a la alimentación de rumiantes", señaló a LA GACETA Rural el ingeniero Néstor Flores, de la Dirección de Actividades Primarias y Recursos Naturales de la Provincia.
Los BMM constituyen una forma práctica, eficiente y económica de mejorar la utilización de los escasos recursos disponibles al proporcionar nitrógeno fermentable en forma de urea. Este elemento es clave en el proceso ruminal al aumentar la digestibilidad, velocidad de pasaje y consumo por parte del animal.
La mezcla urea-melaza tuvo amplia difusión pero hasta la aparición de los BMM su uso era restringido por diversos factores que la complicaban. Ahora, al presentarse en forma sólida, soluciona: a) el transporte, almacenamiento y suministro a los animales; b) incorporación de nutrientes no solubles (calcio, fósforo, yodo); c) por ser sólido obliga al animal a lamerlo y se logra un consumo lento y uniforme, evitando riesgos al animal. Los BMM están compuestos con el 70 % de melaza y bagacillo y el resto con urea; harina de hueso; óxido de calcio y sal. Esta constituye una de las múltiples alternativas de producción, las que estarán determinadas según las necesidades del productor (para productores lácteos, de carne, etc.), incluyendo la posibilidad de incorporar medicamentos y micronutrientes.
Por todas las ventajas expuestas es que se hace imperiosa la necesidad de su producción en gran escala. A través de un convenio de asistencia tecnológica implementado por la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Nación (Programa Fontar), destinado a este tipo de innovación tecnológica, se otorga financiamiento para estos proyectos y hoy se manejan alternativas con empresas para la construcción de la planta piloto.

Interdisciplinario
El grupo interdisciplinario de trabajo está conformado por Néstor Flores, de la Dirección de Actividades Primarias, y por los profesores María Hernández y Mauricio Colombo, ambos de la cátedra Ingeniería de Sistemas de Proceso de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de la UNT. Los bloques se desarrollaron en la India a través de la Organización Mundial para la Alimentación (FAO) a fines de la década del 70, como suplementación de la producción láctea. Luego se difundió en todos los lugares del mundo donde la agroindustria azucarera tiene un nivel de relevancia, de allí la importancia que representa este tema para las provincias del NOA. En la Argentina la formulación, construcción y utilización de los BMM se desarrolló en la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumán, con un programa específico de investigación aprobado por el Conicet, a cargo de los ingenieros Néstor Flores y Manuela Toranzos de Pérez, con resultados altamente satisfactorios, según consta en los informes y publicaciones en revistas de difusión científica.
Para mayor información los interesados pueden dirigirse vía e-mail a rhernandez@herrera.unt.edu.ar, o por teléfono a los números 0381-436-4093 extensión 201, o al fax: 0381-436-3004.