05 Diciembre 2003
En el marco de la estrategia institucional para asegurar las exigencias sanitarias y de calidad de las frutas y hortalizas frescas en el mercado interno, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) continúa avanzando con la inscripción de establecimientos mayoristas de esos productos en el Registro Nacional de Identificación Sanitaria. Asimismo, advirtió que la norma vigente dispone sanciones para los mercados que funcionen sin la correspondiente inscripción. La resolución 240/03, que es parte del Sistema de Control de Frutas y Hortalizas (Sicofhor), instrumenta medidas higiénico-sanitarias que deben cumplir los mercados mayoristas y depósitos de frutas y hortalizas, destinadas a disminuir los peligros de contaminación.
Dicha norma exige que los operadores de los establecimientos adopten prácticas permanentes y sistemáticas de higiene (POES). También contempla, a futuro, que aquellos productores proveedores de los mismos implementen en forma paulatina y gradual el uso de las buenas prácticas agrícolas.
La reglamentación establece también, como requisito obligatorio, la de contar con un Manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), diseñado por un profesional que actuará, a su vez, como responsable técnico de su aplicación y registro. Determina, además, que tanto los propietarios y/o administradores como los operadores comerciales de los mismos, serán corresponsables del cumplimiento de las normas sanitarias y de identificación de las mercaderías que se comercialicen.
Una herramienta
Esta es una herramienta que permitirá verificar en los establecimientos mayoristas el cumplimiento de aspectos vinculados a: la identificación del productor y elaborador en las mercaderías que se comercializan; efectuar análisis de productos para determinar la aptitud para consumo de los mismos, y que se apliquen las normas de rotulado y etiquetado vigentes, con la debida información al consumidor.
Los establecimientos registrados suman 27. Se trata de mercados mayoristas ubicados en el conurbano bonaerense (14); Mar del Plata (3); Bahía Blanca (1) y otras provincias 9.
El registro se puede consultar en la página de internet www.sinavimo.gov.ar/empaque.
Para regularizar su situación, los establecimientos deben concurrir a la oficina del Senasa de su jurisdicción o llamar a la Dirección de Fiscalización Vegetal del organismo (011) 4331-6041 / 6047 (interno 1700).
Dicha norma exige que los operadores de los establecimientos adopten prácticas permanentes y sistemáticas de higiene (POES). También contempla, a futuro, que aquellos productores proveedores de los mismos implementen en forma paulatina y gradual el uso de las buenas prácticas agrícolas.
La reglamentación establece también, como requisito obligatorio, la de contar con un Manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), diseñado por un profesional que actuará, a su vez, como responsable técnico de su aplicación y registro. Determina, además, que tanto los propietarios y/o administradores como los operadores comerciales de los mismos, serán corresponsables del cumplimiento de las normas sanitarias y de identificación de las mercaderías que se comercialicen.
Una herramienta
Esta es una herramienta que permitirá verificar en los establecimientos mayoristas el cumplimiento de aspectos vinculados a: la identificación del productor y elaborador en las mercaderías que se comercializan; efectuar análisis de productos para determinar la aptitud para consumo de los mismos, y que se apliquen las normas de rotulado y etiquetado vigentes, con la debida información al consumidor.
Los establecimientos registrados suman 27. Se trata de mercados mayoristas ubicados en el conurbano bonaerense (14); Mar del Plata (3); Bahía Blanca (1) y otras provincias 9.
El registro se puede consultar en la página de internet www.sinavimo.gov.ar/empaque.
Para regularizar su situación, los establecimientos deben concurrir a la oficina del Senasa de su jurisdicción o llamar a la Dirección de Fiscalización Vegetal del organismo (011) 4331-6041 / 6047 (interno 1700).
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