Tucumán envió mayores volúmenes al mercado porteño

Durante 2003 el volumen de hortalizas provenientes del NOA que se comercializó en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) fue de 11,4%, cifra superior a la registrada en el mismo período de 2002 (8%). Esta situación es consecuencia del proceso de recuperación que está experimentando la economía, sostuvo Néstor Zamudio del INTA Famailla. De la provincias analizadas, la que mayor volumen envió fue Salta con 42.489 toneladas, seguido por Santiago del Estero con 38.638. Tucumán ocupó el tercer lugar con 31.474 toneladas, y esta posición la logró gracias a los grandes volúmenes de papa Spunta que se registraron entre octubre y diciembre, ya que durante el resto del año tanto la variedad de especies como el volumen de hortalizas que envía al MCBA es muy pobre.
Por otro lado un informe de la contadora Liliana Ríos, economista del Programa Cambio Rural, señala que los mayores volúmenes de hortalizas que ingresaron al MCBA estuvieron representados por las especies: tomate, con 42.956 toneladas, provenientes de Salta y de Jujuy; papa Spunta, 30.048 tn, desde Tucumán; cebolla y zanahoria, 14.770 y 14.740 tn respectivamente, de Santiago del Estero.
Debe destacarse también que Salta y Jujuy fueron las provincias que mayor variedades de hortalizas enviaron al Mercado Central, situación que viene manteniéndose desde hace varios períodos. Las tendencias mensuales y la evolución por cada provincia se pueden observar en el infograma.

Un show
Una original forma de acercar el productor al consumidor, bajo el lema "Categoría I; Salón de Frutas y Verduras", la Asociación Pro-Consumo de Frutas y Hortalizas está preparando un gran show gastronómico que se realizará entre el 1el 4 de abril próximos, en el auditorium del Buenos Aires Design.
Las empresas productoras de frutas y de verduras darán a conocer sus marcas, como forma de establecer vínculos más estrechos con los consumidores ávidos de adquirir productos que le garanticen calidad, seguridad y satisfacción.
La reunión técnica, abierta al público y a profesionales gastronómicos, tiene como objetivo mostrar las diversas posibilidades que ofrecen las frutas y las verduras en la elaboración de comidas, postres y bebidas, a cargo de cocineros de alto nivel que elaborarán distintos platos para que sean degustados por la gente.
En este marco se desarrollarán charlas técnicas y la proyección de videos institucionales que muestran las zonas productivas, sus cultivos, su cosecha, empaque y cadena de comercialización, así como también las diversas propiedades de los productos que los hacen necesarios y básicos en la dieta diaria.
Según los organizadores, los productos de calidad que garantizan la seguridad alimentaria están actualmente presentes en el mercado interno, y son los mismos que se exportan a los países más exigentes.
El problema es que el consumidor desconoce las marcas y, por lo tanto, se ve imposibilitado de elegirlos.
Los interesados deben realizar sus consultas a frutasyverduras@velocom.com.ar, o a los teléfonos (011) 4867-0661/3020.