Europa estableció nuevos requisitos

Esta semana tuvo lugar en la Sociedad Rural de Tucumán un seminario de capacitación sobre Sistemas de Gestión de Calidad para el sector agroalimentario, basado en las normativas Retailer Produce Working Group (EUPREGAP) y British Retail Consortium (BRC) que en la actualidad son los sistemas más exigentes en vigencia y reclamados por las principales cadenas de supermercados de la Unión Europea. La reunión fue organizada por la Asociación Tucumana del Citrus, por el estudio Marchese, Grandi, Mesón & Asociados y por la empresa certificadora suiza Societe Générale de Surveillance (SGS). En el actual contexto internacional, en donde se exigen alimentos inocuos y seguros para su consumo, ninguna empresa exportadora del medio puede desconocer las exigencias en materia de calidad que fijan las cadenas minoristas europeas.
En este camino deben involucrarse los productores, transportistas, elaboradores y exportadores de alimentos, respetándose en cada etapa las normativas de calidad vigentes y los sistemas de trazabilidad, que deberán abarcar a toda la cadena y ser perfectamente auditables. Las demandas judiciales de los consumidores contra los supermercados por haber consumido alimentos de mala calidad, son crecientes en el mundo moderno. De allí que, para deslindar responsabilidades y asegurarse que todos los productos que se expiden, además de ser de calidad garanticen la inocuidad debida, los supermercados optaron por el camino más seguro y elaboraron sus propias exigencias EUREPGAP y BRC. Actualmente, estar certificados por el sistema BRC es lo máximo en sistemas de calidad, y la tendencia es que todas las empresas ya certificadas -con otros sistemas-, se adapten al sistema británico.