14 Mayo 2004
En el marco del "II Foro Citrícola Nacional", que se realizó en Tucumán, la Secretaría de Agricultura de la Nación, el Senasa, el INTA, los gobiernos provinciales y representantes del sector citrícola nacional comenzaron a sentar las bases para la elaboración de un "Programa Nacional de Desarrollo Citrícola", que a fines de julio o a principios de agosto próximos, será presentado como el único programa nacional ante los representantes del Comité Técnico Fitosanitario de la Unión Europea. La propuesta original fue presentada por el doctor Héctor Zubrzycki, del INTA Bella Vista (Corrientes), en representación del Senasa y de la Secretaría de Agricultura de la Nación. En la ocasión, resaltó los primeros objetivos propuestos y elaborados por las autoridades nacionales y que servirán de base para la elaboración del único "Programa Nacional de Desarrollo Citrícola", pero ya con la participación directa de las diferentes asociaciones de productores de las regiones citrícolas del país. Zubrzycki sostuvo que será necesario generar una visión de futuro, a 15 o a 20 años, para crear estrategias que superen la realidad y los problemas actuales. El especialista sostuvo que es preciso trazar nuevos objetivos y prioridades a partir del presente para lograr así un plan estratégico consensuado y con fuerte respaldo político.
Producción primaria: El programa contempla el papel que deberá asumir la producción primaria al buscar disminuir la incidencia de las principales plagas y enfermedades de los cítricos (mosca de los frutos, cancrosis , mancha negra y minador, sarna y otras), específicas de cada región, mediante la aplicación del programa a todo el sector, independientemente del destino de la producción.
El informe indica que el sector exportador deberá implementar medidas sanitarias adicionales según las exigencias de los países importadores, y trabajar con material de propagación certificado (ley de viveros) y armar la estructura varietal en función de la demanda de los mercados. Será necesario, además, promover el uso de variedades resistentes a enfermedades cuarentenarias (cancrosis y otras) para evitar el cierre o las sistemáticas barreras para-arancelarias impuestas por los diferentes bloques productores de cítricos del mundo. En el campo será necesario implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), además de un plan de fiscalización y de promoción de la producción bajo los sistemas de fruta integrada y orgánica.
Plantas de empacar: Será necesario trabajar con la autorización del Senasa de cada región productora para cumplir con la habilitación de establecimientos manipuladores de alimentos. Será obligatoria la aplicación del Sistema de Control de Frutas y Hortalizas (Sicofhor); estar auditados y trabajar con las BPM; actualizar las normas de calidad en base a la legislación vigente; tener un sistema para tratar los restos vegetales que genere cada establecimiento; proceder en forma sistemática a la desinfección de la planta de procesamiento; y aplicar y fiscalizar las normas vigentes.
Industria: Respecto del sector industrial, será obligatorio el manejo de los residuos contaminantes y el cumplimiento de las normas vigentes. Cada establecimiento deberá estar registrado ante los organismos del Estado y no podrán procesar ningún alimento sin esa habilitación. Objetivos: El doctor Zubrzycki señaló que el Estado, a través de sus organismos relacionados a la actividad productiva como el Senasa, el INTA y la Secretaría de Agricultura, buscarán incansablemente mejorar el estatus fitosanitario de los cultivos cítricos en el territorio nacional, para disminuir los niveles de inóculo y de poblaciones de plagas hasta alcanzar áreas, lugares y sitios de producción libres o de baja prevalencia de determinadas enfermedades cuarentenarias. Será necesario incrementar el número de lotes de producción de cítricos certificados para la exportación, además de facilitar la transferencia de tecnología de control sustentable, en el marco de un manejo integrado de plagas y de promover la generación de nuevas tecnologías de control. Finalmente será preciso promover la aplicación de técnicas de control fitosanitario respetuosas del medio ambiente, para un eficaz manejo de las plagas. La propuesta inicial de la Nación fue recibida por representantes de las dos zonas más importantes productoras de cítricos en el país, como el NOA y el NEA, para su análisis, evaluación y elevación de propuestas o de modificaciones.
Producción primaria: El programa contempla el papel que deberá asumir la producción primaria al buscar disminuir la incidencia de las principales plagas y enfermedades de los cítricos (mosca de los frutos, cancrosis , mancha negra y minador, sarna y otras), específicas de cada región, mediante la aplicación del programa a todo el sector, independientemente del destino de la producción.
El informe indica que el sector exportador deberá implementar medidas sanitarias adicionales según las exigencias de los países importadores, y trabajar con material de propagación certificado (ley de viveros) y armar la estructura varietal en función de la demanda de los mercados. Será necesario, además, promover el uso de variedades resistentes a enfermedades cuarentenarias (cancrosis y otras) para evitar el cierre o las sistemáticas barreras para-arancelarias impuestas por los diferentes bloques productores de cítricos del mundo. En el campo será necesario implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), además de un plan de fiscalización y de promoción de la producción bajo los sistemas de fruta integrada y orgánica.
Plantas de empacar: Será necesario trabajar con la autorización del Senasa de cada región productora para cumplir con la habilitación de establecimientos manipuladores de alimentos. Será obligatoria la aplicación del Sistema de Control de Frutas y Hortalizas (Sicofhor); estar auditados y trabajar con las BPM; actualizar las normas de calidad en base a la legislación vigente; tener un sistema para tratar los restos vegetales que genere cada establecimiento; proceder en forma sistemática a la desinfección de la planta de procesamiento; y aplicar y fiscalizar las normas vigentes.
Industria: Respecto del sector industrial, será obligatorio el manejo de los residuos contaminantes y el cumplimiento de las normas vigentes. Cada establecimiento deberá estar registrado ante los organismos del Estado y no podrán procesar ningún alimento sin esa habilitación. Objetivos: El doctor Zubrzycki señaló que el Estado, a través de sus organismos relacionados a la actividad productiva como el Senasa, el INTA y la Secretaría de Agricultura, buscarán incansablemente mejorar el estatus fitosanitario de los cultivos cítricos en el territorio nacional, para disminuir los niveles de inóculo y de poblaciones de plagas hasta alcanzar áreas, lugares y sitios de producción libres o de baja prevalencia de determinadas enfermedades cuarentenarias. Será necesario incrementar el número de lotes de producción de cítricos certificados para la exportación, además de facilitar la transferencia de tecnología de control sustentable, en el marco de un manejo integrado de plagas y de promover la generación de nuevas tecnologías de control. Finalmente será preciso promover la aplicación de técnicas de control fitosanitario respetuosas del medio ambiente, para un eficaz manejo de las plagas. La propuesta inicial de la Nación fue recibida por representantes de las dos zonas más importantes productoras de cítricos en el país, como el NOA y el NEA, para su análisis, evaluación y elevación de propuestas o de modificaciones.
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