12 Mayo 2006
Con una inversión superior a los U$S 2 millones, salió al mercado argentino el primer endulzante natural no calórico, que tiene dos particularidades: endulza unas 200 veces más que el azúcar y está libre de cualquier tipo de agroquímicos.
El edulcorante se elabora en base a la llamada yerba dulce o Kaá he?é (Stevia Rebaudiana Bertoni), que es cultivada en Misiones y procesada en un laboratorio de Mar del Plata. Este producto nació tras 15 años de investigaciones que comenzaron en Misiones.
En la provincia, la Cooperativa Tabacalera realiza el proceso de selección de la Stevia producida por 330 colonos. La materia prima es enviada al Parque Industrial de Mar del Plata, donde la empresa Energía y Naturaleza realiza la purificación para la obtención de los glicósidos de Steviol, que luego se transforman en edulcorante en un laboratorio de la misma firma.
Por su parte, la empresa Cabrales tiene a su cargo el fraccionamiento en sobres de 700 miligramos (endulza el equivalente a dos cucharaditas de azúcar), que se presentan en paquetes de 60 gramos.
El presidente de la cooperativa, Diego Muruniak, dijo que el producto es noble y no calórico. "Eso hace que tenga un mercado ilimitado, porque la tendencia mundial es consumir cada vez más productos naturales. Por ahora, el producto sólo será vendido en el país, pero la intención es llegar a Europa y a Estados Unidos, remarcó.
"Vamos a procesar hasta el año que viene unas 400 toneladas anuales de Stevia para elaborar el endulzante. Pero cuando se abra el mercado internacional, de aquí a seis o siete años, tenemos que pensar en incrementar la producción en 10 veces", señaló. por su lado, el presidente de la empresa Ecología y Naturaleza, Pablo Marón Challú. La Stevia Rebaudiana Bertoni se cultiva en la zona centro de Misiones y tiene un rendimiento de 1.600 kilogramos por hectárea. Se cosecha dos veces por año y cada productor recibe alrededor de $ 7.000 de la Cooperativa Tabacalera, que paga unos $ 4,30 por kilogramo al momento del acopio.
La planta no necesita de fertilizantes y el control de las malezas, la principal plaga, se realiza en forma manual, evitando los agroquímicos.
Esta práctica de diversificación productiva llevado adelante por la Cooperativa Tabacalera de Misiones debería servir de ejemplo en otras regiones del país, en la búsqueda de nuevos negocios.
El edulcorante se elabora en base a la llamada yerba dulce o Kaá he?é (Stevia Rebaudiana Bertoni), que es cultivada en Misiones y procesada en un laboratorio de Mar del Plata. Este producto nació tras 15 años de investigaciones que comenzaron en Misiones.
En la provincia, la Cooperativa Tabacalera realiza el proceso de selección de la Stevia producida por 330 colonos. La materia prima es enviada al Parque Industrial de Mar del Plata, donde la empresa Energía y Naturaleza realiza la purificación para la obtención de los glicósidos de Steviol, que luego se transforman en edulcorante en un laboratorio de la misma firma.
Por su parte, la empresa Cabrales tiene a su cargo el fraccionamiento en sobres de 700 miligramos (endulza el equivalente a dos cucharaditas de azúcar), que se presentan en paquetes de 60 gramos.
El presidente de la cooperativa, Diego Muruniak, dijo que el producto es noble y no calórico. "Eso hace que tenga un mercado ilimitado, porque la tendencia mundial es consumir cada vez más productos naturales. Por ahora, el producto sólo será vendido en el país, pero la intención es llegar a Europa y a Estados Unidos, remarcó.
"Vamos a procesar hasta el año que viene unas 400 toneladas anuales de Stevia para elaborar el endulzante. Pero cuando se abra el mercado internacional, de aquí a seis o siete años, tenemos que pensar en incrementar la producción en 10 veces", señaló. por su lado, el presidente de la empresa Ecología y Naturaleza, Pablo Marón Challú. La Stevia Rebaudiana Bertoni se cultiva en la zona centro de Misiones y tiene un rendimiento de 1.600 kilogramos por hectárea. Se cosecha dos veces por año y cada productor recibe alrededor de $ 7.000 de la Cooperativa Tabacalera, que paga unos $ 4,30 por kilogramo al momento del acopio.
La planta no necesita de fertilizantes y el control de las malezas, la principal plaga, se realiza en forma manual, evitando los agroquímicos.
Esta práctica de diversificación productiva llevado adelante por la Cooperativa Tabacalera de Misiones debería servir de ejemplo en otras regiones del país, en la búsqueda de nuevos negocios.
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