Producirán más carne de cerdo

La producción mundial de carne de cerdo aumentará un 4% en 2007, que llegará a 103 millones de toneladas, lo que nuestra la tendencia en alza del consumo de este tipo de carne. Así lo indicó el informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), elaborado sobre los principales países productores de esta carne. El USDA indicó que se espera que la producción y el consumo de China se incrementen un 5%, cada uno, para registrar máximos de 55,8 y 55,8 millones de toneladas, respectivamente. El crecimiento de producción de China durante el próximo año será más lento que en años anteriores, debido a los precios bajos. Sin embargo, el consumo de carne sigue siendo conducido por la urbanización.
Respecto de las exportaciones, se espera un aumento del 3%, para llegar a las 5,3 millones de toneladas; este porcentaje positivo se deberá a las mayores exportaciones estadounidenses y brasileñas que se esperan registrar el próximo año.
Para Japón, las estimaciones proyectan una caída cercana al 2%, ubicándose en 1,2 millón de toneladas. La reapertura del mercado de ternera de los Estados Unidos no tendrá un impacto significativo en las importaciones japonesas de carne de cerdo.
Para el mercado brasileño, se espera una recuperación de producción porcina que alcanzará el 5%, quedando por debajo de los 2,9 millones de toneladas. A su vez, la fuerte demanda doméstica conducirá este aumento de producción y recuperación de mercados de exportación, que sufrió un descenso durante este año en mercados de importancia como el ruso.