Trabajan para organizar un remate de elite

Sobre la pista salieron 1.800 animales a venta, en su mayoría de raza Braford, pero también hubo algunos ejemplares de raza Brangus. Esto que exigió desplegar una exigente organización, tanto en los corrales como en el ritmo de venta de los animales. A esto se sumó la numerosa concurrencia de clientes y ganaderos -estuvieron los más importantes del NOA- que se dio cita en los predios de la Cabaña “San Vicente”, ubicados a 13 kilómetros, hacia el este de Choromoro, al norte de San Miguel de Tucumán. Al cierre de esta edición se terminaban de despachar los animales.
“Nuestro objetivo es que los remates de San Vicente, como este que acaba de concluir, sean sinónimo de calidad. A eso apuntamos”, dijeron orgullosos ante el cronista de LA GACETA Rural los empresarios Juan Leoncio Carbajal y Juan Jorge Carbajal, padre e hijo, respectivamente, impulsores del emprendimiento ganadero. “Buscamos elevar nuestra calidad porque, insistimos, queremos que nuestra remate sea una reunión de elite”, continuó diciendo Juan Jorge, recientemente reelecto prosecretario de la Asociación Braford Argentina.
“Estamos muy contentos, no sólo porque se vendió toda la hacienda puesta en la pista, sino porque el remate fue una excelente reunión con amigos y colegas, con empresarios y ganaderos”, dijo el mayor de los Carbajal. “Nos visitaron los productores y cabañeros más importantes del NOA y de las provincias de Corrientes, Córdoba y  Santa Fe, lo que indica la importancia que tienen Tucumán y las zonas vecinas en el mercado ganadero de la Argentina”, señaló el empresario.
A su turno, Juan Jorge amplió los conceptos sobre la calidad de los animales sacados a remate en la reunión que se llevó a cabo hace una semana. “Los toros, terneras y terneros, vacas y vaquillonas ofrecidos son de excelencia. Ello permitió que los ganaderos y empresarios que concurrieron se animaran a comprar, conformes por el nivel de calidad”, señaló. “Por eso se lograron buenos precios en las ventas”, dijo. “No tengo dudas de que nuestro remate fue el evento ganadero más importante del año en Tucumán”, concluyó el productor.


“En este remate vemos que hay un gran esfuerzo por traer vientres a estas zonas que se están desarrollando, vientres preñados, terneras y vaquillonas para servicio. Por eso, todos los ganaderos que están con nuevos emprendimientos o aumentando su producción en el NOA tienen una muy buen oferta”, destacó Juan Baqué, gerente de la Asociación Braford Argentina. “El desplazamiento de la ganadería y el apoyo de los gobiernos permiten que estas zonas se desarrollen. Esto repercute en los remates de otras zonas, donde hay una búsqueda de vientres para poblar los emprendimientos, tanto los nuevos como los que están existentes, y multiplicar su producción”, señaló en diálogo con LA GACETA Rural.
Baqué destacó la importancia que tiene la genética Braford en el crecimiento de la población ganadera de esta región.
La calidad de la genética es un complemento de todos los nuevos sistemas de producción, porque de nada sirve mejorar todo el sistema productivo cuando estamos trabajando con ambientes rigurosos, porque la amplitud térmica, los fuertes calores en el verano y la amenaza de la tristeza sigue estando, dijo. “El desafío es, una vez modificado ese sistema productivo, poseer una genética que permita tener un producto de gran calidad de carne”, señaló. De nada sirve hacer pasturas como gatton panic o grama rhodes y después tener un animal muy criollo, agregó. “La genética es un complemento del sistema productivo en su conjunto”, afirmó.
La agricultura y el desarrollo de las pasturas son los que ayudan a transformar esos campos de baja receptividad en campos de alta producción, en volumen y en calidad, insistió Baqué. “Esto permite transformar la capacidad forrajera en carne de calidad y, por ejemplo, que desde Frías (Santiago del Estero) estemos exportando con cuota Hilton”, puntualizó.
“Por ello, es posible hacer ganadería de cabaña y de tipo comercial, pero debe existir un compromiso de trabajar con responsabilidad y profesionalismo”, terminó diciendo.