25 Febrero 2011
HIGIENE. Los granos no deben tener elementos extraños a su estructura. LA GACETA / ARCHIVO
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que continúa impulsando la aplicación de las Buenas Prácticas (BP) en el manejo de productos granarios, con el fin de concientizar a los actores de esta cadena a minimizar las cuestiones derivadas de la mezcla de granos destinados a consumo con semillas, y otros granos, tratados con productos agroquímicos exclusivamente para la siembra.
El objetivo principales es lograr que se mantenga la seguridad alimentaria requerida para este tipo de producto.
La iniciativa enfatiza la aplicación de prácticas de higiene y manipulación, que mantengan la seguridad alimentaria requerida para este tipo de producto.
La medida se fundamenta en el cumplimiento de la Resolución 687/2005 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya), que establece la "prohibición de comercialización de estos granos cuando se verifique que se encuentren mezclados con semillas o granos tratados con agroquímicos".
Esta disposición surgió después de que se constató la presencia de diversos elementos extraños, distintos a los granos, durante el proceso de carga de los distintos productos.
En tal sentido, el Senasa, a través de su Coordinación de Productos Granarios, dependiente de la Dirección de Calidad Agroalimentaria (DICA), dio comienzo a la Campaña 2011 de Control y Difusión de las Buenas Prácticas en el marco de su Resolución 803/2006.
Dicha normativa da continuidad a la puesta en marcha de los procedimientos de fiscalización, mediante un instructivo acordado con sus centros regionales, agregándose la difusión gráfica dirigida a productores, transportistas, acopiadores y terminales portuarias, es decir, apuntando a todos los factores que componen la cadena granaria en la Argentina.
Control y prevención
La Campaña 2011 de Control y Difusión de las Buenas Prácticas destaca cuatro puntos principales de control y prevención en la manipulación de granos, establecidas por el Senasa:
a) el control y la limpieza de las tolvas y chimangos utilizados en movimientos de carga o descarga de partidas de semillas;
b) durante la manipulación de restos de semillas, no enviar a puerto ni a consumo los barridos sobrantes de semillas mezcladas en partidas de granos;
c) controlar y limpiar equipos y camiones, previamente a la carga de granos para su transporte;
d) monitorear camiones y tolvas, sinfines, cintas, cangilones, norias, etc, durante el manejo de granos en acopios, antes y durante las cargas.
Esta actividad, impulsada por el Senasa desde 2005, cuenta con el apoyo del Centro de Exportadores de Cereales y la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales.
El objetivo principales es lograr que se mantenga la seguridad alimentaria requerida para este tipo de producto.
La iniciativa enfatiza la aplicación de prácticas de higiene y manipulación, que mantengan la seguridad alimentaria requerida para este tipo de producto.
La medida se fundamenta en el cumplimiento de la Resolución 687/2005 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya), que establece la "prohibición de comercialización de estos granos cuando se verifique que se encuentren mezclados con semillas o granos tratados con agroquímicos".
Esta disposición surgió después de que se constató la presencia de diversos elementos extraños, distintos a los granos, durante el proceso de carga de los distintos productos.
En tal sentido, el Senasa, a través de su Coordinación de Productos Granarios, dependiente de la Dirección de Calidad Agroalimentaria (DICA), dio comienzo a la Campaña 2011 de Control y Difusión de las Buenas Prácticas en el marco de su Resolución 803/2006.
Dicha normativa da continuidad a la puesta en marcha de los procedimientos de fiscalización, mediante un instructivo acordado con sus centros regionales, agregándose la difusión gráfica dirigida a productores, transportistas, acopiadores y terminales portuarias, es decir, apuntando a todos los factores que componen la cadena granaria en la Argentina.
Control y prevención
La Campaña 2011 de Control y Difusión de las Buenas Prácticas destaca cuatro puntos principales de control y prevención en la manipulación de granos, establecidas por el Senasa:
a) el control y la limpieza de las tolvas y chimangos utilizados en movimientos de carga o descarga de partidas de semillas;
b) durante la manipulación de restos de semillas, no enviar a puerto ni a consumo los barridos sobrantes de semillas mezcladas en partidas de granos;
c) controlar y limpiar equipos y camiones, previamente a la carga de granos para su transporte;
d) monitorear camiones y tolvas, sinfines, cintas, cangilones, norias, etc, durante el manejo de granos en acopios, antes y durante las cargas.
Esta actividad, impulsada por el Senasa desde 2005, cuenta con el apoyo del Centro de Exportadores de Cereales y la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales.
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